塔香奶油煎大蝦佐白酒醋

這天突然想吃蝦子，所以工作結束跑了一趟黃昏市場買了些草蝦。
蝦子新鮮度還可以，因為老闆有送九層塔，所以就利用手邊的
材料來做這道蝦料理。準備的材料很簡單，就是蝦子、奶油、
以及市面上現成的香料鹽。冰箱用這一瓶是在COSTCO買的，很大
一瓶，已經用很久還是用不完，哈哈!



想到用奶油來煎蝦子會有點油膩，所以加入一點白酒醋。
一方面解膩、另一方面也有一點提鮮的效果唷。



材料:

1.草蝦十尾。
2.九層塔一把。
3.料理酒一小匙。
4.香料鹽兩小匙。
5.奶油一小塊。
6.白酒醋一大匙。



做法:

1.將草蝦去殼後、從背上輕畫一刀，取出泥腸，然後用酒以及
香草鹽略醃二十分鐘使其入味。



2.在鍋裡先放一大匙油之後，再讓奶油在鍋裡融化。



下一大匙油的目的是避免讓奶油燒焦，火力大概在文火即可。

3.油燒熱後，將醃好的蝦子下鍋煎。





4.等道蝦子變紅，香味出來之後，下一大匙白酒醋下去煮。
稍為翻炒一下後，鋪上九層塔葉，蓋上鍋蓋悶一下。






等到九層塔開始變色後，打開鍋蓋，稍為翻炒一下即可裝盤上桌。






材料簡單又很容易做的一道菜，大家可以參考看看!



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