大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/04/09

梅林醬炒牛排




自從在網路買到不太好買的梅林辣醬油之後,沒事就會想辦法來給他做一下應用。
深深感覺,其實世界上沒有任何一種調味料是絕對的。一個調味料的
好與壞,只在於他跟食物有沒有"搭"而已。對味了,即使只是簡單的鹽花,
也會是世界上最珍貴的美味,反之,就算摻了金粉,還是不得人緣呀。



這瓶就是傳說中的梅林辣醬油,也許大家到牛排館去用餐常看到,事實上
這一瓶在一般市面上真的很不容易買到,冰箱自己也找了很久。
有趣的是,有時候東西其實就在身邊接觸得到的管道,只是沒發現。
有天冰箱閒閒沒事,逛到奇摩購物中心食品區的時候,斗大的
"梅林辣醬油"五個字突然吸引我的目光!!蝦米!!這就是我四處尋覓的
夢幻調味料,二話不說就下了兩瓶的單,然後,這兩瓶還用信用卡
紅利點數折掉,等於是免費的,哈哈哈哈!!!
所以不知道梅林辣醬油去哪裡買的朋友可以參考一下冰箱的管道。



這塊在大潤發購買的澳洲牛肉沙朗心品質還不賴,因為澳洲牛本
身不像美國養穀物牛那麼肥美,所以決定來試試看用梅林辣醬油醃漬
後的口感會變如何?首先,就是將牛排切成易就口骰子狀。




接下來,就進入醃漬的程序,讓我從頭慢慢的跟大家做介紹!

材料:

1.牛排一片約200g。
2.洋蔥半顆。
3.牛排香料鹽少許。
4.梅林辣醬油一杯。
5.奶油一小塊。
6.橄欖油一大匙。

做法:

1.將牛排切丁,大約是易就口的骰子大小。




2.接著,將牛排放入調理碗中,以香料鹽做醃漬。



3.接著淋上梅林辣醬油跟橄欖油拌勻,大約蓋到肉的一半即可。
接著放入冰箱,大概20分鐘後就可以使用。當然,隨個人喜好,
在冰箱放越久是越入味,牛肉也會越嫩,因為梅林醬油有軟
化肉質的功能,連脂肪也會慢慢被分解說。



4.起油鍋,先將洋蔥下鍋炒香。



5.接著,將牛肉下鍋一起煎炒,期間可以稍微讓肉靜置在鍋內煎一下。
等到牛肉差不多熟了之後,將調理碗內剩下的醃料全部倒到鍋內
當做調味料,翻炒兩下之後即可盛盤。裝盤後,趁熱在上面放一小塊
奶油之後,即可上桌。



這道菜真的很下飯,拿來單吃或拌麵也很不錯唷。





喜歡這道菜嗎?那就順手幫冰箱推一下,可以讓更多人看到唷!

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36 留言:

TruffleRose 提到...

姐姐明天要PO炒牛肉,
你這篇到時候借我連一下好嗎?

版主 提到...

我要吃姐的炒牛肉!!!
我要吃姐的炒牛肉!!!
我要吃姐的炒牛肉!!!
呵呵~~~
姐要連我的文章當然沒問題阿~~~
那是冰箱的榮幸唷^^

insinchen 提到...

推推推推~~~
家裡剛好有洋蔥
也好想吃牛肉~
更是也正在尋找梅林辣醬油~
耶!
(飄去奇摩購物中心~)

版主 提到...

呵呵~~~
原來你也在找梅林呀~~
真的很好用的一瓶醬料XD
你家寶貝好可愛喔~
跟我朋友他兒子長得有點像說~~
改天PO照片給你看~~^^

babeashley 提到...

找不到醬料,就給我留個言就好了
我在天母這,很多東西我都買的到捏!!!!
別客氣~~~


我愛牛肉`~~~~~~~

babycute65 提到...

原來可以這樣用...
我前陣子在材料行有看到
但是因為不知道可以怎麼運用
所以摸一摸又放回去
下次再看到記得提醒自己要買一瓶囉~~XDDDDDD

impressive33 提到...

小英推4~
師傅~看到牛肉我就投降了~我愛牛肉呀~

版主 提到...

我以前也不知道~~
原來梅林醬油加蜂蜜就變成蜜汁SAUCE了~~
真謝謝森鐵板燒的師傅做給我看阿XD

版主 提到...

好棒喔~~~
不過天母物價也不是普通的高吧?
有機會你再帶阿寄去看看有些什麼稀有的可以搬嘿~~

版主 提到...

呵呵~~~
其實我最拿手的就是料理牛肉~
結果我老婆(以後小冰箱也是)不能吃牛~
唉~~~孤芳自賞真悽涼呀~~~~~

vcd54066 提到...

看起來真的好吃後下飯我也要學做

mydisney 提到...

最近突然很熱衷做菜(新手:P)
發現這裡好棒!!
食譜大多好不太難
以後必會常常來學幾道菜~~~~~~~
:)

版主 提到...

這道不會很難很好做^^

版主 提到...

呵呵~~~
那你來看我的食譜就對囉~~~
事實上我從一開始就一直主張簡單步驟也可以燒大菜~
如果覺得有用就自己參考吧^^
喜歡也別忘了幫冰箱推一下呀....

h05252000 提到...

推^^收~
知道解答後~
我也要去找找看那傳說中的醬油~

JAMESBONDONE 提到...

天啊 這道菜有點中式的味道
彷彿聞到香味了
趕快學來作
^^

推與收

p09191123 提到...

最近忙著當新ㄅㄅ
應該很忙喔
流口水ㄋ冰箱ㄉ廚藝真好

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
梅林辣醬油在我們這兒不難找吔!
我也很愛用梅林辣醬油做料理
還有我家也有你所用的那一罐香料鹽
這兩種搭在一起很讚齁!
^^

版主 提到...

這一瓶其實跟烏醋是近親~~
不過味道比烏醋更濃郁一點~~~
很好用~~

版主 提到...

真好吃^^

版主 提到...

動手做其實你會發現自己的廚藝也很讚^^

版主 提到...

看起來中式,其實材料都是西式的呀~~~
做看看,真的很好吃^^

HappySewing 提到...

家裡清冰箱炒飯的時候我都會嗆點這味,超棒的^^~
不過真的很難買嗎?我家這邊的幾家超市都有上架耶,只是牌子略有不同。

WangWang0109 提到...

兒子
站好
給媽推一下!

我愛牛肉啦!
好吃好吃^^


無肉不歡的ㄚ木!!

版主 提到...

也許在台北比較容易買到吧?
畢竟這種西式醬料在我們中南部還是比較少人用~
台中比較大間的超市都沒有內~~~包括最高級的裕毛屋~~~

版主 提到...

阿木我站好了(挺住)

inue788 提到...

牛肉和梅林真的好搭哦~
A1也好好吃XD
在台中真的好難找梅林!!
跑了很多家大超市都沒有說.....
請問冰箱香料鹽要去哪買才有呢?
很好用的樣子=] 

mspumpkinpie 提到...

阿季你李李摳摳的材料真的很多耶~
這一道一看就知道好吃的阿
梅林辣醬油整個很對偶的胃說
贊!

版主 提到...

香料鹽楓康超市就有了~~
還算好買~~
梅林醬油真的買不到說~~
你上網看看吧^^

版主 提到...

這個對你來說太簡單了辣~~~
又在美國~用美國牛來做~挖屋~~~~
好羨慕喔@@

gigo646777 提到...

推~~~~~~~~~~~~~~^^好吃~~

gigo646777 提到...

推~~~~~~~~~~~~~~^^

版主 提到...

^^

版主 提到...

做看看吧!很簡單喔^^

點點 提到...

來說一下,台中總信材料行有賣
http://www.tzong-hsin.com.tw/
一瓶60元,今天剛去買

版主 提到...

呵呵~~謝謝提供資訊~^^

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