小菜系列-涼拌綠花椰

最近市面上綠花椰盛產，價格上面也相當漂亮。原本一朵可以要價到
50元以上的綠花椰，現在都能以二、三十元左右的價位買到。
吃綠花椰好處多，除了可以補充纖維質外，對於男性朋友的攝護腺
也相當具有保健的功效。很多文獻都指出，多吃綠花椰可以預防攝護
腺癌的發生率。也就是說，綠花椰也是抗癌聖品之一呀。



一般來說，冰箱處理綠花椰不外乎快炒及汆燙沾蠔油吃。這天
突然想到，綠花椰爽脆的口感，拿來涼拌應該很適合，所以就試試看囉~

材料:

1.綠花椰一朵。
2.辣椒一根。
3.蒜瓣少許。
4.言、高鮮味精少許。
5.香油一大匙。

做法:

1.將綠花椰切成適當大小後，入滾水汆燙約兩分鐘，之後沖冷水備用。
2.蒜頭、辣椒切碎，與綠花椰菜一起在碗中加入調味料攪拌均勻。
3.最後淋上香油，攪拌均勻後放進冰箱靜置約半小時後即可上桌!