[食譜][中式] 懶人料理系列之黑胡椒牛排

新鮮的美國牛肉，不需要其他多餘的調味，就很可口。

最近韓國發生抗爭，因為政府開放美國牛肉進口。雖然理由是狂牛症，但
是我想最重要的關鍵在於美國用傾銷的方式，讓大部分韓國人覺得喪權辱
吧?比較起來，台灣人真的溫和多了。明知道美國牛有狂牛症的風險，但是
去骨去腦髓來進口到也是折衷的辦法。寫到這裡，突然又想起美國真的也
是仗著國力在欺負人，同樣是狂牛症疫區，為什麼到現在日本牛肉還是不
能進口呢?只能說台灣太巴結美國囉...



撇開這些政治因素不談，穀物飼養的美國牛真的比其他吃草的牛肉來得美
味許多。我這次買到這片沙朗排油花分布均勻，理論上來說只要乾煎就會
很可口。其實自己發現煮東西有時候不只是想填飽肚子而已，有時候一些
IDEA在手中實現，其實那霎那間的感覺比起吃飽更吸引我一些。其實很難
想像過去重口味的我，現在竟然多在追求原汁原味的呈現。我只能說，時
間會改變很多事情啊~~~



材料:

牛排1片
洋蔥1/4顆
黑胡椒少許
鹽少許
烏醋少許
米酒少許

1.牛排切塊先用米酒及太白粉醃好，起油鍋，將牛排肉入鍋略間之後起鍋備用。

2.接著將鍋內多餘的油倒掉，放入切好的洋蔥絲以小火慢炒。

3.大約把洋蔥炒軟之後，再放入牛肉一起炒。

4.再來，灑上現磨黑胡椒、鹽巴、烏醋跟少許米酒充分拌勻後即可關火起鍋。

 

牛排肉很肥，所以建議趁熱吃，不然冷調會很油膩。喜歡吃辣的人可以放
點辣椒，滋味也挺好的喔~~~

作者:



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