大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/02/07

懶人料理系列之蔥爆牛肉



這美國安格斯牛炒肉片真的不是蓋的,到目前為止吃了兩盒,
都是隨便炒隨便好吃。油花分布均勻,炒完肉也不會太乾澀,對於
一般家裡沒有快速爐的人來說,真的很適合用一般的瓦斯爐煮。

這道菜做的方法也很簡單,準備蔥段、辣椒片。先將蔥白部分放入
鍋內爆香,接著下牛肉片以大火翻炒兩下後倒一點米酒下去,等酒滾
了之後放入辣椒片、蔥青段以及一些淡醬油、高鮮味精一茶匙調味之後
就可以裝盤上桌囉。

做法很簡單,也很好吃。記得牛肉不適合煮太久,否則將會填味盡失,
口感也會偏老。所以大火快炒是成功的小秘訣。此外,牛肉片
的厚薄是否適合住家型的瓦斯爐,我個人覺得也很重要。
畢竟一般家庭是很少會有快速爐的,所以肉如果太厚,在家裡煮就需要
長一點的時間。煮太久的後果我剛剛也有說過了。

一道很簡單的菜,大家參考參考!!





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6 留言:

陽光甜姊兒peggy 提到...

我其實不太敢吃蔥
但是蔥爆牛肉的蔥 我都會當青菜吃
這道菜好棒壓~ㄏㄏ

版主 提到...

Peggy 新年快樂歐^^

陽光甜姊兒peggy 提到...

也祝你新年快樂喔~
祝你早日成為《電冰箱 董事長》ㄏㄏ
有缺秘書在跟我說~~

版主 提到...

哈哈~~
謝謝你歐~
不過我還是比較喜歡當經理說~~
目前經理夫人從缺辣~~@@

HappySewing 提到...

我愛蔥爆牛肉,也愛這首Armstrong的Let's call the whole thing off.

版主 提到...

我總覺得吃飯的時候聽路易斯的音樂胃口會變很好!!^^

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