這美國安格斯牛炒肉片真的不是蓋的，到目前為止吃了兩盒，
都是隨便炒隨便好吃。油花分布均勻，炒完肉也不會太乾澀，對於
一般家裡沒有快速爐的人來說，真的很適合用一般的瓦斯爐煮。
這道菜做的方法也很簡單，準備蔥段、辣椒片。先將蔥白部分放入
鍋內爆香，接著下牛肉片以大火翻炒兩下後倒一點米酒下去，等酒滾
了之後放入辣椒片、蔥青段以及一些淡醬油、高鮮味精一茶匙調味之後
就可以裝盤上桌囉。
做法很簡單，也很好吃。記得牛肉不適合煮太久，否則將會填味盡失，
口感也會偏老。所以大火快炒是成功的小秘訣。此外，牛肉片
的厚薄是否適合住家型的瓦斯爐，我個人覺得也很重要。
畢竟一般家庭是很少會有快速爐的，所以肉如果太厚，在家裡煮就需要
長一點的時間。煮太久的後果我剛剛也有說過了。
一道很簡單的菜，大家參考參考!!
2008/02/07
懶人料理系列之蔥爆牛肉
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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6 留言:
我其實不太敢吃蔥
但是蔥爆牛肉的蔥 我都會當青菜吃
這道菜好棒壓~ㄏㄏ
Peggy 新年快樂歐^^
也祝你新年快樂喔~
祝你早日成為《電冰箱 董事長》ㄏㄏ
有缺秘書在跟我說~~
哈哈~~
謝謝你歐~
不過我還是比較喜歡當經理說~~
目前經理夫人從缺辣~~@@
我愛蔥爆牛肉，也愛這首Armstrong的Let's call the whole thing off.
我總覺得吃飯的時候聽路易斯的音樂胃口會變很好!!^^
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