彩椒蛋香酸甜里肌肉

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里肌肉是豬肉裡面最上等的部位，一般多是直接拿來乾煎就很美味了。
總是乾煎吃久也會膩，剛好最近幾天天氣爆熱，利用糖醋的方法來做變
化，保證不管大人小孩都開胃喔!




材料:

1.豬里肌肉片約100克
2.蛋黃1顆
3.洋蔥絲少許
4.三色甜椒絲少許
5.鳳梨罐頭1瓶
6.番茄醬1大匙
7.雞粉1小匙

做法:



1.豬里肌肉切薄片，先用蛋黃抓過。



2.將肉片下鍋油炸至約7分熟撈起備用。



3.鍋內留餘油約1大匙，先將洋蔥絲下鍋爆香。



4.接著將甜椒絲下鍋快炒。



5.倒入整罐鳳梨罐頭(含糖水)拌炒。



6.最後加入番茄醬跟雞粉調味，然後再將剛剛炸好的肉片下鍋拌勻即可。



酸甜帶著蛋香的滋味，是小朋友最喜歡的味道喔，給各位媽媽做參考!

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