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2010/03/11

小菜系列-涼拌綠花椰





最近市面上綠花椰盛產,價格上面也相當漂亮。原本一朵可以要價到
50元以上的綠花椰,現在都能以二、三十元左右的價位買到。
吃綠花椰好處多,除了可以補充纖維質外,對於男性朋友的攝護腺
也相當具有保健的功效。很多文獻都指出,多吃綠花椰可以預防攝護
腺癌的發生率。也就是說,綠花椰也是抗癌聖品之一呀。



一般來說,冰箱處理綠花椰不外乎快炒及汆燙沾蠔油吃。這天
突然想到,綠花椰爽脆的口感,拿來涼拌應該很適合,所以就試試看囉~

材料:

1.綠花椰一朵。
2.辣椒一根。
3.蒜瓣少許。
4.言、高鮮味精少許。
5.香油一大匙。

做法:

1.將綠花椰切成適當大小後,入滾水汆燙約兩分鐘,之後沖冷水備用。
2.蒜頭、辣椒切碎,與綠花椰菜一起在碗中加入調味料攪拌均勻。
3.最後淋上香油,攪拌均勻後放進冰箱靜置約半小時後即可上桌!

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20 留言:

ayywife419 提到...

一定很爽口!
簡單料理好味道~給你推一個

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
這清淡又好吃
簡單也能有美味呢!
^^

impressive33 提到...

師父~小英來推推~
又是一道簡單的料理,最適合我啦~^^

mspumpkinpie 提到...

阿季阿~ 我最近發現綠花椰菜烤的也很好吃說
加點義大利黑醋和胡椒鹽
超好吃的

咦? 阿烤焦了會致癌..阿綠花椰菜又抗癌
那這樣有抵消掉嗎?

vitaminc 提到...

呵,感覺好像要配一點鹽水雞一起吃,哈

版主 提到...

這樣吃真的很清爽唷~~
謝謝推推呀^^

版主 提到...

這算是無油煙料理~
相當健康又好吃唷^^

版主 提到...

趕快做來吃吧^^

版主 提到...

呵呵~~~
那樣也滿對味呀^^

版主 提到...

呃~~~~
綠花椰是顧男生的.......
燒焦應該無解吧XD

tatianna0523 提到...

第一次看到綠花椰用涼拌的料理
剛好冰箱還有一棵綠花椰..我也來試看看
夏天涼拌菜是無敵啊!!

版主 提到...

趕快試試看吧!
包君滿意^^

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
無煙料理是我的最愛
這非常適合我咧!
^^

版主 提到...

呵呵~~這樣吃很清爽!!!

blackrumba 提到...

我不愛吃花椰菜﹐所以也會這樣用bacon燒
因為bacon比較香﹐花椰菜也跟著變可愛了 =P
(聲明﹕我不是挑食的小孩喔 XD)

對了﹐涼拌的真的還不錯
和是加cheese烤也不賴

版主 提到...

哦~~~~
原來MIFI跟綠花椰不太好呀?????
不過你說加CHEESE烤感覺很高級呀~哈哈!

margaret1122 提到...

請問一下,

有親友跟我提到綠色花椰菜很容易藏躲蟲卵,而且是綠色的,
這讓我很困擾,因為我們全家都愛吃花椰菜,

不知道有沒有什麼方法可以徹底清洗?

版主 提到...

清洗的方法就是先將花椰菜切成小朵。
接著用水多泡幾次,最好是用重物把菜都壓到水裡~
反覆數次重會被淹死自動脫落,之後用活水去沖洗~
蟲卵部分就辛苦一點每一朵都給她撥開來沖水,應該都會洗得掉~
給你參考一下!

winnie627430 提到...

綠花椰好吃!

小黃瓜更是我的最愛 ...


我還會直接從冰箱拿起來吃


左手拿鹽巴 右手小黃瓜 .. 只有good ! < 哈

版主 提到...

我也常這樣吃!

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