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2010/02/21

【食譜】[中式] 牛雜兩吃(乾煎牛雜&醬燒牛雜)




對於喜歡做菜的人來說,看到不錯的食材不買好像有點對不起自己。這
次是到了裕毛屋超市,看到一盒才50元的牛雜。這裡所謂的牛雜,就是
店家在販賣牛肉前,從肉塊上剃除的一些脂肪跟肉筋。

想到裕毛屋的牛肉,在台中地區是以高檔聞名,那這裡販售的牛雜,照
理說也是高檔食材囉。一盒五十元煞是划算,那就殘殘帶兩盒。



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當然,買回家後,就順手往冷凍庫一丟,哈哈!

這天心血來潮,把牛雜拿出來退冰,一時之間也不知道要如何料理?
突然想到之前跟老婆去高林鐵板燒吃飯,主廚料理牛雜的方式,二話不
說,就在家裡如法泡製一下,完成這道乾煎牛雜。



材料:

牛雜........300公克
蒜頭........約5顆
青蔥........2根
鹽巴及黑胡椒....少許

做法:

1.牛雜切成適當大小(以易就口為準),下熱鍋乾煎至呈金黃色。
2.將蒜頭切成蒜末,下鍋爆煎至金黃。
3.依照個人喜好加鹽及黑胡椒調味,鍋錢灑上蔥花拌炒即可。



各位看跟我去高林吃的有沒有很像???



記得冰箱是帶兩盒後???那另外一盒,就來個醬燒口味吧!!



材料:

牛雜......300公克
薑絲......1把
辣椒......1根
香菜......少許
醬油......2大匙
糖.......1大匙
米酒......2大匙

做法:

1.起油鍋,將薑絲下鍋爆香。
2.接著將牛雜下鍋拌炒,接著稍微煎煮一下。
3.辣椒切末下鍋翻炒,接著下醬油、糖及米酒。



4.蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘,灑上香菜末拌勻即可起鍋上桌。



這道是非常下飯,拿來下酒拌麵也挺不賴唷~



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作者:

Walkerland窩客島星級窩客


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16 留言:

jsam5777 提到...

p p !
真的是粉會吃哩!
過完年一定要去你那裡,
叫你下廚
做幾好料的來喝兩杯
慶祝即將誕生的小冰箱

peggy660436 提到...

我愛香煎~~~夾 哈哈哈哈

babeashley 提到...

我也要跟1f的大哥一起去你家"倒熱鬧" xd
哇~~~感覺都熱鬧了起來了~~~~

版主 提到...

多夾點~~要吃飽喔~乖女兒^^

版主 提到...

哥~
那就禮拜六吧!
有場PARTY~你OK打電話給我~

版主 提到...

禮拜六囉~~~能來嗎?艾希莉阿姨XD

babeashley 提到...

不行啦~~~我找時間去~~~
我要上班~

bachbug 提到...

懷孕的老婆真是有福,吃這麼好,難怪胎兒手長腳長啊!
裕毛屋我逛過,高檔啤酒很多呢!
番紅花推1

哈士貓 提到...

好像很簡單又很好吃的感覺~
請問現在網誌播放的音樂是~~?

版主 提到...

呵呵~~~
就再找機會囉^^

版主 提到...

呵呵~~~
基本上這兩盤都是冰箱自己吃~因為阿德不吃牛呀~~~~~
裕毛屋裡面多是日式啤酒,貴森森冰箱買不下手呀~~~~
謝謝推推唷^^

版主 提到...

音樂是ZEE AVI的BITTER HEART~

WangWang0109 提到...

+1
ㄚ木我吃飽了
要去看我的小金孫ㄌ..ㄎㄎㄎㄎ!

Issac 提到...

星期一看中醫,為了減肥被禁止吃紅肉和一堆東西,
看到這篇文章,真是在電腦前面哀嚎外加滴口水阿~~~

版主 提到...

還有一天^^

版主 提到...

身體健康比較要緊~~~
先忌口吧^^

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