千里迢迢從碧砂漁港搬回台中的大尬尬，光鹽烤好像
太單調。於是想說用大尬尬來煮一碗奢華的粥，也算是對得
起他們囉。雖說奢華，其實也很簡單，還是以原味做取向。
做法也相當簡單，沒有大尬尬可以用一般蛤蠣代替!
材料:
1.大尬尬四顆或一般文蛤隨喜量。
2.白飯一碗半。
3.雞蛋一顆。
4.鹽巴、胡椒、高鮮味精少許。
5.蔥花及香菜末少許。
做法:
1.先在鍋內煮水，水滾後放入白飯熬白粥。
2.白粥熬好後，放入尬尬，以小火煮至尬尬開口。
3.接著放入蛋汁，稍微攪拌一下之後關火，讓餘溫把蛋
燙熟。最後加入鹽跟高鮮味精調味，裝碗後，灑上胡椒
以及蔥花、香菜末即可。
這樣一碗粥，清清淡淡的，但是蚌殼的鮮味都在，大家可以試試看!
如果也覺得不錯，就順手幫冰箱按一下推推喔~~
2009/10/30
大尬尬粥
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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20 留言:
兩個尬尬佔一個碗
真的好大啊))))))))))))))))))))
天啊!!真的好大顆喔!
我打給我爸說請他回來去碧砂買一些回來
因為我也好想吃喔!!! xd
我喜歡那麼粥的濃度
煮的很用心喔
吃的也很開心吧
~小馬達
阿爸~為什麼我沒吃到XD
我好餓喔...........
我感覺..冰箱想來個"尬尬特集"...
那個尬尬那麼大是怎麼回事..左右拆開都可以當眼罩了!!!
(嗚~吃不到..我只能說說風涼話~~)
是阿~~~
應該還有更大的!!!XD
呵～～
光看那大尬尬就很爽囉～～～
挖~~~~
好方便唷!!!!
真羨慕!!!
你來呀～～～
來就煮阿～～～～
哈哈哈哈哈！！！！
當眼罩！！！！真的可以內！！！
哇哈哈！！！
尬尬吃完了，沒戲唱了辣!!!!
難不成要做尬尬串燒???XD
推~好餓喔~
看起來好好吃喔 真ㄉ粉大....顆 真有口福
推....
可請問一下 冰箱是用那個牌子ㄉ相機阿
相片粉清楚
我是用SONY DSC-W300^^
呵呵~~~~3Q~
只有你幫我推~~嗚嗚~~~
突然想起我老闆阿姐她娘煮的粥
一整塊一整塊的黑鮪魚(可以切成三片沙西米)
一大堆的魚翅絲
還有數不清芹菜末和紅蘿蔔絲
卻找不到米粒
吃完一碗臉色發青
雖然滿嘴鮮味
卻油膩噁心
其實我看你前面幾句說的料，我就已經有點開始反胃了~~~
還好你沒說他還有加炸豆皮~然我真的馬上吐給你看!!!!
歐買尬~ 這個尬尬粥也太利害了吧~~
大尬尬真的很厲害~~
4顆就可以煮整鍋囉!!!哇哈哈!!
好吃好吃!!哈哈原來大家也叫它尬尬喔!!我還以為只有我們家寶寶會捏!!今天接寶放學也來
煮!!!
前幾天去了一趟超市~
最近的尬尬SIZE又回復正常了!!!!
趕快去買回來煮吧^^
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