大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/05/30

豆豉青椒炒肉絲




說到豬肉料理,比較常來冰箱家的朋友應該都有發現最近
"嗜牛如命"的冰箱,豬肉類的料理變多了。其實理由很簡單,
因為結婚之後,家裡多了一個"不吃牛"的人。為了讓他"活下去",
只好多做一些他能吃的料理囉,豬肉類就是其中很重要的一項。
其實冰箱也不是不愛吃豬肉,是因為出了台灣在東南亞活動,
比較常去的印尼是回教國家,豬肉本來就少,而冰箱住過一段時
間的菲律賓,冰箱則是被這邊豬肉的腥羶味嚇到,所以在菲律賓

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2010/05/29

如何包春捲示範教學




呵呵,看到這一篇就知道冰箱"拖稿"多久了,春天都過了,現在才在
介紹"春捲"會不會慢太多呀????

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2010/05/27

【食譜】[中式] 魷魚醬燒肉




魷魚跟豬肉搭在一起,好像是一件很奇怪的事。其實在很多菜系裡面
都有把海鮮乾貨,跟肉類放再一起燒的菜色。這一道菜的靈感,其實
是來自汁前在外面吃過的一道"鹹魚醬燒肉"。當然辣,我這道菜不能
跟外面的料理相提並論,只是一道在家裡清冰箱亂做出來的家常菜。
沒想到這樣做出來的效果還真好吃,算是意外的驚喜吧!
豬梅花烤肉片和發泡魷魚翅加上啤酒一起燒,味道真的挺不賴的喔。
因為這道菜是即興做出來的,所以沒有把料理過程拍下來,請大家見諒! 


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2010/05/26

黃瓜炒蝦仁




夏天到了,燠熱的天氣常常讓人吃不下飯。這個時候,來點
清淡少油的菜色,是最適合不過了。夏天是瓜類的盛產季節,
這個時候市面上常常可以買到許多品質好,價格又公道的瓜果。
在這些瓜類中,當然也包瓜小黃瓜囉。這回在賣場買到的小黃瓜
成色相當不錯,品質好又便宜。如果硬要說缺點,只能說這些
小黃瓜稍微"大條"一點,比較不適合拿來生吃,那就煮他吧!

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2010/05/25

簡易偷吃步滷雞小腿(本文收錄於料理摩仁電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)




又到了懶人輕鬆做的時間辣,不知道每次烤完肉,大家有沒有
困擾剩下的烤肉醬要如何利用的經驗?今天冰箱就教大家如何應
用烤肉醬這東西來滷雞腿,沒想到可以這樣玩吧?

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2010/05/05

金鉤蝦香蔥煎蛋(YAHOO首頁文)






朋友送我自己種的有機蔥,雖然每根短短小小的,但是那蔥味
真的有夠香。這種好物,拿來煎蛋最棒了。冰箱裡面剛好有之前
買回來的澎湖金鉤蝦米,在腦中跑一次空槍,感覺位道應該
很搭,所以就變出來這道煎蛋料理。

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2010/05/01

比目魚兩吃(酥炸比目魚骨+比目魚排)




我們一家人都很喜歡吃魚,這天到大賣場看到新鮮的比目魚,
想都沒想就把他買回家。這尾比目魚個頭還算不小,一尾199感覺
相當划算。比目魚的肉質,我想吃過的人都知道跟鱈魚一樣相當細緻。
當然,肉質越細緻的魚,烹調之後就比較鬆散。除了整尾下去
乾煎或清蒸之外,裹粉酥炸應該是最好的料理方法囉。


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20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

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20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

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