只要食材夠新鮮，冰箱都喜歡吃生的。最近台灣坊間要買到活蝦相當
簡單，拿來作成生蝦沙西米最適合不過囉。不過老是沾醬油哇沙米好
像也沒啥米創意，這回就來變化一下，以泰式酸辣風味來呈現。
材料:
新鮮草蝦(活蝦為佳) ．．．八尾
香菜末．．．．．．．．．1大匙
泰國辣椒粉．．．．．．．3小匙
洋蔥末．．．．．．．．．1大匙
魚露．．．．．．．．．．1大匙
海鹽．．．．．．．．．．少許
檸檬．．．．．．．．．．2顆
做法:
1.草蝦去頭去殼，留下最後尾巴那節殼當裝飾。將蝦片開，取出泥腸。
2.將處理好的蝦子放到冰水裡面泡一下增加彈性，擺盤備用。
3.將2~7項調成泰式酸辣醬，然後淋在蝦上面即可上桌。
作者:
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26 留言:
可惜我不太敢吃生蝦
哇~~
原來蝦子可以做生蝦料理!
我又多知道了一道料理!
推~推~
"只要食材夠新鮮,冰箱都喜歡吃生的"
小鹿腦袋陸續浮現...
生的雞,鴨,豬,生的菜,生的....屋A伯A..
哈哈哈..
那蝦應該很甜唄^^
推2~*
那就真的好可惜囉~~~
其實食材新鮮~
只要是海鮮類我都會喜歡吃生的說~~~
那些不能吃生的辣XD
我是指海鮮類來說辣.....囧rz
喜歡吃沙西米和酸辣的人一定要試的一道菜!尤其是夏天是非常好的開胃菜歐!
喔 我也不敢吃台灣的生蝦 炸一下 我可以一盤清光 : )
阿季的生蝦看起來粉美
可是mei也不敢吃生的
就算是活跳跳的蝦子
偶只敢吃壽司師父料理的生蝦和生魚片
自己弄就不敢吃了
呵呵~~~~~
這是很多人遇到的問題~~~~
其實沒那麼嚴重辣^^
我都是吃了不拉肚子就好XD
為什麼不敢吃啊????因為衛生問題嗎?
其實台灣的養殖業也算衛生囉~說真的~~
日本很多水產品也是台灣出口的喔~~~^^
呵呵~~~
看來你也是老饕級的喔^^
先推一個
如果是淡水蝦
最好還是別冒險
對對~~多謝老張提醒~~
淡水水產我是不吃生的~~~^^
新鮮的東西吃原味最好啦
我也好愛吃生食
恩恩~~
不過像樓上老張說的~~淡水水產盡量不要生食~
因為真的會有寄生蟲的問題哦~~
那個透明玻璃盤用的真好！
紅綠色澤呈現於上，光看就流口水>"<
酸辣口感，不著是生蝦熟蝦都一樣好吃吧…呵
我覺得食材OK的話生食會是上上選^^
路過~看到美味ㄌ~
泰國生蝦~好吃~^^
在家也可以試試看阿^^
切些大蒜片一條配一片超好吃ㄉ!!
><
還有薄荷葉
是我去餐廳必點的菜!!
呵呵~~你說的這吃法也很讚喔~~
改天我也來試一試~
謝謝分享^^
這道菜，我在瓦城吃過
而且一吃就上癮
重點是瓦城的菜，我最愛這一道啦>////<
可是買回家的蝦子都是冷凍的
根本不能做這道菜...
感覺很可惜呢~~~~~
你可以去早市看看有沒有活蝦可以買~~
自己在家裡做愛吃多少就吃多少~~~^^
生蝦雖很好買但聽說人工養殖的好像不適合拿來做生蝦料理.
現在人工養殖多了~~~
記得挑海水養殖的會比較好一點~~~
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