大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/09/29

焗烤明蝦



很久沒有做焗烤了,自從變胖以後就不太敢吃這一類的東西。不過這回到菲律賓
實在是不知道該怎麼料理蝦子囉,所以才把記憶中的這一味搬出來。
之前冰箱在餐廳上班的時候,就專門負責焗烤馬鈴薯的製作,也曾經在PIZZA HUT
上過班。(那時候的起司粉沒有三聚氫胺辣~囧)
所以其實這種焗烤類對我來說是還OK的,奈何隨著年紀越來越慢的新陳代謝,總
是讓我吃這些東西都會感到一股莫名的罪惡感,所以久而久之就跟他疏遠了...以
前我吃義大利麵,都要灑上一層厚厚的起司進烤箱烤內~~

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2008/09/27

無聊日子的消遣-豬腳兩吃(紅燒豬腳+蘿蔔番茄豬腳湯+番茄豬腳麵)



無聊的日子邁入第四天囉,這回來馬尼拉真的特別無聊,也不知道為什麼?
以前在這邊常駐的時候,動輒兩三個月才回台灣一次,生活跟現在也沒啥不一樣?
生活型態也差不多(反正都在家當宅男),這回真的感到無聊了....
也許,這是一個好現象,表是我菲國辦公室已經上軌道,許多業務不需要我煩心了吧?
如果是這樣,看到他們的成長與成績,沒有辜負我這兩年的輔導,倒也覺得欣慰許多。
也有可能,前陣子在台灣生活有了變化,也是驅使我歸心似箭的潛在因素吧??
再說下去就穿幫了,哈哈!總之,就一整個很無聊....

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2008/09/26

[食譜][西式] 洋菇牛肉義大利麵(罐頭)




很久沒煮義大利麵來吃了,其實義大利麵算是一種速成的麵點,也不失
豪華感喔。我個人因為不喜歡吃白醬,所以白醬我是一點都不會做。吃
比較多的就是番茄底的紅醬,以及白酒蛤蠣那一類的麵點。最早開始做
義大利麵的時候,大多是去買現成的義大利麵SAUCE,自己再加點蔬菜
便成。後來慢慢的自己會搞些花樣,像之前的牛肉球義大利麵,以及整
條牛腱下去煮再切片擺盤的方式等等。這次吃便餐,所以多用罐頭製品
來製作,對於忙碌的人來說真的很方便喔。

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2008/09/25

甜柚燻鮭魚



可能是因為颱風外圍環流的關係,馬尼拉下了一整天的雨,整個人都快發霉了~
在家裡待了一天,想說冰箱裡面都沒有蔬菜了,於是驅車前往不良場所補貨。
問題來了,因為現在在馬尼拉呆的時間不長,所以沒辦法想以前那麼豪邁看到就拿。
大概買的份量就是一周能吃完的為準,說真的,選擇性變好少喔。



突然想吃點水果,看到這和甜柚就把他帶回來囉。回到家想想可以跟燻鮭魚

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2008/09/21

義式生火腿嫩煎菲力



這回去COSTCO又搬了一包義式生火腿回來,本來只是想放在冰箱保存,不過
嘴饞的我昨晚還是把他開了~XD 



每次都直接拿起來嚼好像沒啥創意,因為常常看到人家煎牛排圈上一層培根
肉一起煎,感覺很高級。所以自己土法煉鋼想說把生火腿圈到菲力上面代替培根,
感覺應該更高級吧?於是,這道排餐就被我變出來了。因為第一次做,所以圈得

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2008/09/20

懷念的古早味-炸魚板



這是屬於我小時候的古早味,一塊很廉價的魚板,勾起那段童年時的回憶。

小時候由於衛生環境不佳,所以學校是嚴格禁止學生在路邊隨便買東西吃。
不過說真的,不管是學校對面雜貨店賣的番茄、還是色素加得極鮮豔的蜜餞、
果乾。抑或是老先生推著車子沿街叫賣的大腸包小腸等等,說真的,對那
時後的我們而言,都存在著"致命的吸引力"!!!一堆人冒著"被記"的風險,
下課回家的路上沿街給他吃回去,或駐足在香腸攤前看人家打彈珠等等。
說真的,那段歲月真的很純真、很快樂,當然已經離我好遠囉~

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2008/09/16

蠔油西生菜中捲



COSTCO的東西真的分量很多,所以我這幾天都在處理禮拜六去搬回來的食物。

這次去買到很大隻又便宜的中捲,一樣鮮度跟SIZE我在裕毛屋看到一尾要價
240幾元,嚇死人!我這一尾才約80塊台幣~~

本來把中捲切一切燙熟,準備沾哇沙米吃。後來想想整天下來沒吃甚麼蔬菜,
所以就順便把家裡剩下的西生菜拿出來配。煮西生菜除了清炒之外,
就屬蠔油口味是最搭的。將西生菜用手剝成適當大小,洗淨之後下鍋炒。

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2008/09/10

義式生火腿三明治





 
之前去COSTCO買到了義式生火腿片,上網查了查資料,我買的應該不
是人家說的"帕馬火腿"。有興趣的可以參考以下文章http://blog.udn.com/scubagolfer/1009316
研究一下就可以知道我在說什麼了~~~~XD

不過,管他是不是真正的帕馬火腿,我還是吃得很開心囉~一大包切片
生火腿,其實大部分已經被我當零食吃掉ㄌ~~哈!




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2008/09/09

清蒸甜貝



這是什麼貝我也搞不清楚,就那天去大潤發看到好奇給他買了回來。
其實我自己也很清楚,這種冷凍貝類也沒啥鮮度可言。不過擺在盤裡
上桌,確實視覺效果很好,嚇死人喔~~~



因為已經沒啥鮮度可言,所以就放肆的放調味料囉~~
甜貝退冰後,在盤內排好,放上蒜蓉、蔥花、蒸魚醬油、魚露少許,然後入鍋

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