這是一道冰箱小時候家裡常煮的菜,做法簡單又好吃。
材料:
1.蘑菇一盒約十五到二十顆。
2.里肌肉絲適量。
3.蔥三根。
4.米酒少許。
5.鹽巴、糖少許。
6.水或高湯1.5杯。
做法:
1.鍋中放一大匙油燒熱後,將蔥白段下鍋爆香。
2.接著將里肌肉絲下鍋拌炒。
3.等肉絲稍微變白,嗆一點鍋邊酒去腥。
4.接著,將蘑菇洗淨,切去蒂頭老掉的部分,跟蔥綠下鍋拌炒。
5.加入1.5杯的清水或高湯,以大火煮滾。
煮的時候可以稍微移動一下鍋子,讓材料能盡量泡在水裡。
6.等湯汁收乾得差不多時,加入鹽跟糖調味後即可裝盤上桌。
菇類富含胺基酸,也就是鮮味的來源。完全不用添加人工甘味料的一道
菜,吃起來安心又健康唷!烹調過程加水一起煮,用意在避免菇類經過
高溫烹調而脫水,畢竟一般家庭不可能準備快速爐來做菜呀!
一般對付火力不足的狀況,加水蓋鍋蓋是不錯的選擇唷。
覺得好吃記得幫冰箱推一下呀!!3Q!
2010/07/01
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里肌肉炒磨菇

37 留言:
吃菇菇補咕咕 嘻嘻
整顆磨菇不切吃起來很過癮^^
我的作法會醃里肌肉
起鍋前湯汁稍微芶芡
讓美味全部扒在菇菇跟肉肉上面
簡單的調味,保留豬肉和菇菇的原味,是道自然好滋味的菜 ^^
推推+1..
如果青蔥改成蒜苗味道會不會更重ㄚ...
"這裡是美食版,賣減肥藥的你是來踢我館的是ㄇ"
這句話...
哈哈哈........
孜孜媽咪推一個唷!
推+1
不用吃就知道有媽媽的味道
喬安
推1.我星期一準備好材料下廚.我也週休2日喔!師父
推推!!
我也很喜歡吃菇類的食材 ^^
蘑菇是很快熟的食物嗎
要怎麼看他熟了沒
還是基本上肉熟了它也熟了??
天然的尚好呀!!^^
嗯嗯~~~
你那是進階版的做法呀~~
如果要用蒜苗我會建議直接用蒜頭囉~~~
減肥藥的都會來引用阿~~而且都是機器人留言~我很討厭這種垃圾~
其實減肥產品是天底下最大的詐騙~~
不用動又想瘦~天底下哪有這麼輕鬆的事呀?
要減肥~忌口比較實在吧?你覺得呢?
哈哈~~~~
媽媽的味道XD
也對~~你們都叫我阿季XD
謝謝唷~~~~
呵呵~~~
放假好好輕鬆一下呀~~~
這個很簡單唷~~~
菇類很容易熟~~
基本上熟的時候會"出水"
你吃火鍋的時候煮過金針菇吧?
很容易熟的!
請問你會挑食嗎?
推+1
好好吃唷~~~OMG
電冰箱大哥的老婆 真幸福
哈哈哈ㄏ
嗚嗚嗚...大半夜的看到讓我肚子又餓了...(會肥死哀XD
說到火鍋煮金針菇
有人不准吃火鍋的時候點金針菇啊= =
請我吃一碗飯好了!!!
最近超熱,我不想下廚啊!
+香菇也不錯喔,我都這樣煮,小孩超~愛吃。
謝謝推推呀!!!
挑很大~哈哈!
因為"明天見"的關係嗎???XD
呵呵~~
我自己也好餓呀!!!
菇類這樣做都滿好吃的~很鮮^^
你來阿季家就隨便吃~~~~
自己來呀!!!
請問~你會不會煮羅宋湯呀??會的話麻煩教一下好嘛 3Q^^
羅宋湯呀~~
我有機會再煮看看^^
推一個~
這禮拜來試試這道菜給我老公吃XD
冰箱的食材看起來就是新鮮又美味!b~.~d
最近各類菇類好像都挺便宜的!賞菇的好時節 Y^^Y~
冰箱大哥
這一味在炎熱的夏天吃最清爽了
重點是快速又好吃啦!
^^
希望你老公滿意呀!
真的很快!
寫網誌的時間可以煮一大桌囉~~~XD
夏天真的是吃菇類的好季節~~~
推~推~
學起來了,謝謝啦|
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