大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/03/26

懶人料理系列之義式香蕉醬炸墨魚



義式香蕉醬炸墨魚!!這是什麼鬼東西啊????

其實這一道是我自己變出來的創意料理辣,嘻嘻~
香蕉醬在菲律賓的超市到處都可以買到,只是我一直沒有吃過。
畢竟我不像蛋捲一樣,看到沒吃過的都會想好奇的嚐一嘗鮮。
(上次他來馬尼拉我陪他嚐鮮的下場就是跟馬桶好了三天~@@)


傳說中的香蕉醬


墨魚這種東西,在我菲律賓的冰箱裡是常備食材之一。
今天將他拿出來解凍,本來也沒想說要怎麼料理。
下意識的去整理墨魚,突然想說來用炸的,所以也下意識
的切成適合油炸的條塊狀。記得要逆著紋路切塊,這樣墨魚
才不會捲起來,炸好是一條一條的,很好看!!

將切好的墨魚放在大碗中,加入麻油、鹽巴、胡椒粉充分拌勻。
接著用炸香雞排的粉(番薯粉加玉米粉),均勻的裹在每一塊
墨魚上,下鍋油炸製成金黃色,即可起鍋瀝乾油,倒入
大碗中。接著灑入適量胡椒鹽,以及做PIZZA的義大利香料,
讓每一塊墨魚都能均勻沾到香料為原則。差不多的時候,
就可以裝盤上桌囉~吃的時候沾點香蕉醬,微甜滑潤的口感,
可以中和一下炸物的乾澀,相當對味喔~

 







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18 留言:

phoebe17 提到...

本來以為是炸香蕉
原來是香蕉醬
好好玩唷!!!!!!
冰箱不是回台灣了嗎??
嚕小熊

美女婷 提到...

註: 香蕉打成泥與香蕉醬口味相似.....

colaclaire 提到...

本來一看到標題,真的就在想:到是啥鬼東西?!
看完整篇以後想揍你耶!
一直po海鮮上來,害我一直流口水啦!吃不到!厚~(跺腳!!)@@

balispa 提到...

墨魚逆紋路切?是哪個方向阿
我迷路了~~~

版主 提到...

呵~~~
其實我個人覺得那味道比較像香蕉油也~
人家以前吃剉冰會滴那種~~


版主 提到...

墨魚類會從前面捲到後面~
所以"橫著切"就是逆紋~~

版主 提到...

麥蠟~~

這邊就只有海鮮可以買阿~~

我也是不得已的阿~~~(快酸~~)

版主 提到...

呵呵~~
冰箱又為了生活飛過來拉~~
飛來飛去好煩喔~~@@

iceheartbel 提到...

這個也厲害,要配啤酒.

版主 提到...

您真內行~~~~^^

peggy660436 提到...

挖喔~連續兩樣炸物ㄋㄟ
不知道香蕉醬是啥味道.
三杯口味應該也不賴喔~

版主 提到...

香蕉醬就甜甜的~
有點香蕉油的味道!!

三杯???

你是說沾醬嗎??

還是三杯墨魚???

vivialwaysin 提到...

我喜歡墨魚 只要菜單裡有就一定會點 炸的最好吃了

版主 提到...

呵呵~

墨魚類的也是我超愛的食材之一~
如果夠新鮮我會選擇吃沙西米~~
拿來炸很香~會一口接一口也^^

colaclaire 提到...

麥造~給我站住~!!
惡劣~惡劣!!
人家也要吃海鮮啦!!!

版主 提到...

人家我們住在海邊內~~

海鮮是窮人吃的XD

vivivya 提到...

那香蕉醬的顏色還蠻像蕃茄醬的~

vi光看標題還以為是用整條的香蕉去做的搞鬼料理咧!

版主 提到...

呵呵~~
對阿~就是像番茄醬唷~~

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