前陣子看到好多人用雪裡紅入菜，突然發現我自己也好久沒吃了。
想當初讀書的時候當便當族，只要配菜有出現雪裡紅，即使只是
簡單的清炒，也能讓我把整盒便當扒光。
這回到賣場有看到切碎的雪裡紅，於是就帶了一盒。記得小
時候在菜市場看到的雪裡紅都是整棵整棵擺在塑膠臉盆
裡面販售。比起以前，現在真的方便不少。
旗魚排，也是剛好有看到新鮮不錯的貨色，手癢就買囉~
不過將兩樣搭配在一起，卻是後來的事情了~
旗魚切塊，沾上太白粉後用平底鍋小火慢煎至成金黃色
起鍋備用。接著原鍋爆香蒜片，放入雪裡紅拌炒。然後放
入旗魚塊，加入米酒、鹽巴兩茶匙、薑絲、辣椒片。
最後加入一點白醋，喜歡甜一點的人可以加入少許紅糖。
這樣就大功告成了~自己看了感覺那魚有點像豆腐的感
決，所以不吃魚的人也許可以用豆腐試試看喔~
非常下飯的一道....
2008/03/19
懶人料理系列之雪裡紅炒旗魚
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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12 留言:
嗨嗨..
你好 你好 :)
來你家喊有人在家喔..
你好阿~~~
歡迎光臨^^
老大..白飯來一碗..記得辣椒多加點！
這裡好黑哦!害我剛剛跌倒@@
那個~我好像不太識貨耶!那個雪裡紅不知道什麼時候開始就被我歸在討厭的
酸菜那一類!到目前為止我唯一次吃過的是,雪裡紅飯團還挺不錯的!不過詳
細的味道已經想不起來了!:P
有像豆腐啦~
說真的,我現在就想來碗白飯~
很棒的一道魚料理,我喜歡!~
哈哈哈哈~~
你吃粉辣嗎??
黑阿~~
我後來也發現好黑，自己也跌倒好幾次~
不過久了就習慣ㄌ~~安辣~~
(((((雪裡紅飯糰))))))) (驚)
聽起來粉不賴也~~~
改天叫我乾媽包看看~~~^^
你那邊買得到雪裡紅嗎????
雪裡紅跟魚一起煮﹐很棒哦
還滿有新意的
呵呵~
我也是亂煮煮出來的~
還意外的不錯吃~~^^
我喜歡拿來包包子
真的很黑容易跌倒喔
呵呵~~
包包子也很不錯歐~
怕跌倒下次記得帶手電筒來@@
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