澎湖海菜小卷羹

同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

澎湖的海菜羹很有名，其實目前在台灣的一些通路或是網購也可以很
簡單買到，想吃不需要再大費周章跑到澎湖去囉。小卷乾也是澎湖
特有的名產，那就把這兩樣結合起來煮個羹來吃也挺對味!最後再
來點蛤蜊提鮮，同時也不需要再多加鹽，美味又少負擔喔。



材料:

1.小卷乾2尾。
2.冷凍澎湖海菜1盒約300g。
3.蛤蜊約半斤。
4.薑絲、枸杞少許。
5.蔥1根。
6.柴魚片少許。

做法:

1.蔥切約兩公分小段下鍋爆香。


2.接著將發泡過的小卷乾刻花切片後，下鍋一起拌炒一下。



3.接著加入蛤蜊、薑絲一起拌炒。



4.加水淹過食材約至鍋八分滿左右，將湯汁煮沸。



5.煮沸後放入已經退冰的海菜，再次煮沸。



6.最後加入柴魚片跟枸杞，攪拌均勻之後即可上桌。



這道湯品含有很豐富的膠原蛋白跟微量元素，營養又美味!