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2010/09/30

海鮮炒烏龍麵






這一天突然心血來潮,在公司就一直想吃炒烏龍麵。不過一般在外面吃到
的炒烏龍面對冰箱來說都太過油膩,不信下次大家有機會在外面吃這道麵,
吃完再看看盤底殘餘的油就知曉。既然如此,自己在家炒應該就沒啥米問題
囉。炒麵的配料見仁見智,冰箱下班之後就直接衝到超市採購。因為不是照
食譜備料,所以看到什麼就拿什麼,大家就參考一下囉。




1.生鮮烏龍麵1包
2.魚板數片,蝦仁、花枝、肉絲各少許
3.碎高麗菜或葉菜類、洋蔥絲各1把。
4.鰹魚風味白醬油1大匙、醬油少許(增色用,如用一般鰹魚醬油則免)。
5.糖兩茶匙,七味唐辛子少許
6.蔥花隨喜



做法:

1.起油鍋,先將洋蔥下鍋爆香,炒至洋蔥呈半透明。



2.接著放入肉絲一起炒至肉絲變白。



3.再加入高麗菜或切碎的青菜一起拌炒。



4.加入鰹魚白醬油及醬油、糖調味續翻炒,然後加入半杯水燒開。



5.接著放入蝦仁、花枝續煮。



6.將燙過的烏龍麵下鍋拌勻。



7.最後加入魚板一起拌炒兩下,灑上蔥花及七味唐辛子後即可裝盤上桌。



這樣一盤很澎湃吧???




自己在家炒,經濟又衛生,重點是比外面少油,健康看得到喔!



如果還滿意,記得順手幫冰箱按一下推鼓勵鼓勵呀!3Q!

其他日式麵點食譜請參考以下連結:

鮮蝦蕎麥冷麵

羊排蕎麥冷麵

夏日輕食-生魚泡菜蒟蒻麵

牛肉炒烏龍麵

再來一碗鮮蝦烏龍麵

懶人料理系列之味增肉魚拉麵



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