大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/01/08

懶人爌肉飯



對一個總是一個人吃飯的人來說,爌肉是需要勇氣的,因為....

我已經吃了一整天爌肉飯了...囧rz

這鍋肉的誕生,是因為昨天晚上去賣場幫我姐的女兒灣灣買DORA的
DVD(因為菲律賓市面賣的是英文無字幕版,對灣灣比較好)。結果
買完就"不小心"給他走進去超市,然後"不小心"又買了菜跟肉。
心想家裡的湯鍋太大,又"順便"買了一個22公分的湯鍋。我發誓我
走進超市真的只有提菜籃沒有推購物車,只不過也是"不小心"把
"兩個"菜籃裝滿了......(低頭玩手指中....)



之前有說過菲律賓的豬肉有一股腥羶味,所以一般來說不適合
直接處理來吃,比如說原味煎、烤等等。雖然菲國市面上有很多現成的
醃料可以買,但我不喜歡把肉做得口味很重,因為我很少吃飯的關係。
在這種情形之下,在菲國的日子我多選購牛肉來吃,因為牛肉肉質
比較穩定,也不會有一股腥羶味。但現在問題來囉,因為阿德家裡
不吃牛肉,所以改天他來這邊玩我就不能煮牛囉。看樣子,得想辦
法在這邊多嘗試一些非牛肉料理,也不外乎海鮮、雞跟豬。閒閒
在家很無聊,就從台式爌肉飯開始試試看吧!為什麼說"試試看"呢?
因為距離上次在菲國做爌肉已經都快兩年囉,記得那次還沒做成功。
我在這邊比較常滷豬腳,好吃成功率也高。不過這一回的結果讓
我相當滿意,做法也是無敵懶,看來我又抓到撇步了~



材料:

1.豬帶皮後腿肉或五花肉一塊約一公斤。
2.去殼水煮蛋數量隨喜備用。
3.整顆蒜頭的蒜瓣兩顆量不去皮洗淨備用。
4.青蔥兩根切長段。
5.紅糖兩匙。
6.米酒兩杯。
7.醬油一杯。
8.可樂易開罐一瓶。

做法:

1.將豬肉切塊下水汆燙後,用清水洗淨,再將每塊肉用竹籤固定。
這是要防止燉煮後肉跟皮會分開,汆燙的目的第一是去血水雜質,
再來就是沒燙過的豬皮竹籤穿都穿不過去,不管你多有力!(嚴肅樣)
2.將處理好的豬肉,連同雞蛋放進鍋中,然後將所有其他調味料
也一起放進鍋中,加水蓋過肉。先轉大火將水燒開後,轉小火蓋上
鍋蓋,然後你就可以去做自己的事了!!
3.一個小時候,再次將水加滿,再煮一個小時後關火悶一下即可。




大家可以參考這個滷肉跟滷蛋的照片,證明我這方法是可行的~~
我真的覺得,只要會燒開水就會做這道了,做菜就是這麼簡單呀~~



提醒一下,滷蛋其實不用滷的動作,只要"泡"的動作就可以了。
做好的爌肉其實如果可以放隔夜的話,會更香更入味喔....



給冰箱鼓勵鼓勵別忘了順手推推一下喔~~3Q

Share:
張貼留言

Search This Blog

Google+ Badge

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support