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2012/07/27

懶人輕鬆做-椒鹽燒烤松坂豬





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松板豬肉其實是在料理操作上非常適合入們新手嘗試的一種肉類,因為本身油脂
比較豐富,所以烹調上久煮之後口感也不會變太差。其實這種豬肉只要夠新鮮,直
接拿來抹椒鹽乾烤,再切片搭配幾滴檸檬汁一起食用就相當美味了。這又是一道超
簡單的懶人菜,只要會"開烤箱電源"就一定做得出來,讓我們繼續看下去!



材料:

1.松坂豬(豬頸肉)1片約300克。
2.雞粉1小匙。
3.黑胡椒粉2大匙。
4.鹽巴1小匙。
5.蒜片少許。
6.檸檬汁少許。

做法:

1.先將豬肉洗淨,擦乾之後均勻撒上雞粉,靜置10分鐘。
(此時可以先將烤箱打開,以上火180度C預熱)




2.接著再撒上胡椒粉及鹽巴,抹勻之後進烤箱燒烤。松坂豬油脂很豐富,我會在這
裡建議大家把它烤到開始大量滴油之後(此時理論上已經熟了),再將溫度調高一點
點把肉的表面烤到金黃酥脆,然後關烤箱電源續悶10分鐘,此時熟度為最佳。



3.將烤好的豬排切薄片擺盤,擺上蒜片,撒上檸檬汁之後即可上桌。



因為已經把大部分油脂烤掉,所以這道冷了也還滿好吃。猛一看還有點像日式拉麵
上頭擺的叉燒咧,只是完全是兩碼子事,別理我,呵呵~




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再過三天冰箱的新書就要正式上市了,希望大家告訴大家,多多幫我們捧場加油喔!

謝謝各位,並祝周末愉快!!

 

關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是
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9 留言:

郁金香 提到...

真的和叉烧的做法很像。烤以前用叉烧酱腌一腌就是真正叉烧了

版主 提到...

呵呵~叉燒肉我也有做過,只是台灣市面上叉燒醬並不好買~

郁金香 提到...

连李锦记的都买不到么?感觉全世界都买得到似的

版主 提到...

台灣沒有進這隻醬,我上回是從菲律賓買回來的~台灣只有蜜汁烤肉醬~

z61455 提到...

推一咕!
好簡單喔~真的是連我這個廚房白吃都會也!!!
ㄏㄏ

版主 提到...

呵呵~~
太謙虛了辣~

WangWang0109 提到...

ㄚ木推+讚
看似簡單的料理其實還是很須要經驗和火候~!!
好好吃!!這個是白飯的良伴阿!!

期待收到新書ing

版主 提到...

呵呵~~
我自己也在等書阿~XD

meat76 提到...

我超愛吃這個的
我媽超常煮的!!!

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