【食譜】中式燒烤豬肋排

沒什麼技巧的一道菜，但是味道卻相當的棒。豬肋排是之前去好市多買
的，已經分解成一根一根帶骨的肋排肉。之前曾經烤過豬肋排，不過是
一大片的，這種一根一根的說實話以前還真沒操作過。反正豬肉這種東
西，想要吃原味其實這念頭就免了，二話不說先把他醃下去再說。


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醃料是用市面上現成的烤肉醬，也就是我一直很喜歡用的萬家香那一瓶。
一小瓶100cc左右，其實整包肋排來醃漬就夠了，甚至還要加點水稀釋，
不然會太鹹喔。因為使用烤肉醬，所以很多辛香料都免了，很方便。

材料:

1.豬肋排骨8~10根。
2.萬家香烤肉醬一瓶。(其他品牌亦可，只需要注意一下鹹度)

做法:

1.肋排洗淨後，先加入一整瓶烤肉醬，然後用手抓勻，靜置約15分鐘。

2.接著加開水淹過肋排，拌勻之後，放進冰箱醃個4小時即可。

3.最後以烤箱180度C的溫度烤約20分鐘後，好吃的豬肋排就完成囉!




火候其實還是這道菜成功與否的關鍵，這一點就看大家喜愛的程度而定
囉，沒有什麼絕對的標準。像我個人就喜歡烤乾一點，用溫度逼出大部
分的脂肪，這樣吃起來一來香，二來也比較無負擔，大家自行體會囉!


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