【食譜】[日式] 漢堡排佐牛雜蔬菜醬汁

做了醬汁，當然就要搞點主菜來搭配囉。因為這次做的醬汁不是
重口味，所以冰箱選擇用豬絞肉來做搭配，因為豬肉味道比較溫
和，可以襯托醬汁的風味。

在家自己做漢堡排，想吃多厚的都可以自己決定。吃起來帶肉汁
的漢堡肉，絕對是一般外面冷凍肉排所無法比擬的唷!



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材料:

豬絞肉．．．．1斤(600g)
洋蔥．．．．．1/2顆
太白粉．．．．2大匙
蛋白．．．．．1顆
喜愛的青蔬及邊菜隨喜。

做法:

1.洋蔥切末，接著將所有材料放到大盆子裡面攪勻。



2.攪拌好的材料在盆內反覆摔打，直到摔出肉筋。整形完成就可
以下鍋煎了。



3.鍋內放入兩大匙油，以小火半煎炸方式慢慢煎。



4.等到表面呈焦黃，帶著扎實的硬度的時候，漢堡肉就差不多好了。

5.最後擺盤，淋上醬汁之後即可上桌。




醬汁做法請參考這邊:

牛雜蔬菜醬汁



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