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2011/03/14

懶人蚵仔麵線




最近很多人在報導蚵仔麵線,剛好前幾天去超市看到很新鮮的蚵仔,想都沒想
就把他們帶回家。其實帶回家後,才是頭殼痛的開始,哈哈。想到最近大家
很喜歡的蚵仔麵線,心裡想說不然自己來煮好了。不過,有一個很嚴重的問題,
就是我家並不會常備煮麵線用的紅麵線。說真的,要我專程到傳統市場張羅
這個材料,其實我的熱情早就瞬間減掉8成囉。不死心,繼續在家裡翻箱倒櫃,
一心期待奇蹟的出現。結果,好像上帝聽到我內心的呼喊,我最後在我家的
儲藏櫃裡面發現這個.....



江江江江,是的,各位沒眼花,我找到的就是-雞絲麵.....

重點是,這雞絲麵還是大賣場裡面那種廉價品,是上回冰箱爸買回
來拜拜的產物。其實一開始冰箱也沒想太多,反正雞絲麵也是麵線做的,
顏色也差不多,死馬當活馬醫,解饞比較實在。沒想到做完的感想發現,
原來雞絲麵還滿好用的呀,給喜歡吃蚵仔麵線的懶人們做參考!



材料:

1.雞絲麵三到四份。
2.新鮮蚵仔。
3.番薯粉。
4.香菜。
5.沙茶醬。
6.烏醋。
7.柴魚片。
8.豬骨高湯。(沒有可省略)



做法:

1.燒半鍋水,水開後將雞絲麵下鍋,待麵變軟後,加入柴魚片豬骨高湯一起滾煮。



2.約煮到適當軟度後,加入番薯粉水勾濃芡。這裡選擇番薯粉是因為,即使
冷掉,整個麵湯仍然會成濃稠狀,如果用太白粉請趁熱吃完。吃之前,可以
把新鮮蚵仔下鍋汆燙。



3.裝碗後,擺上蚵仔、香菜,灑上沙茶醬及烏醋之後,懶人蚵仔麵線就好了!




是不是很簡單呢?那不推就沒意思囉....XD

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21 留言:

colaclaire 提到...

推推推,這麼讚的蚵仔麵線不推怎麼行勒!!
不過阿季要煮給我吃XD

chio167 提到...

如果可以範一匙的辣油跟蒜泥那就更棒了

SNOOPY喜歡吃蚵仔菜瓜麵線

min412119 提到...

用雞絲麵做蚵仔麵線
這主意真好
不然有時候根本找不到紅麵線

claire0824 提到...

這麼大顆的蚵仔
真的很讚~還是自己煮的不縮水
加上辣油真的會更美味喔!推推

umituki 提到...

真的很讚耶!
開始動腦筋到我家的雞絲麵了,哈哈

ns23017029 提到...

好方便喔!!
推+1

h323573 提到...

哈~~
其實我想說,終於換歌了..太感動了...

推先....

大砲 提到...

剛好點到你ㄉ網誌小孩就跑過來...拔拔我要聽這首歌好聽ㄟ..哈哈難得他們有興趣聽音樂
這首比上一首好聽多嚕....請問歌手是哪位?

版主 提到...

其實吃這個"周邊配備"要很多~
越完善越好吃呀

版主 提到...

這個難不倒你的辣~~

版主 提到...

是阿~
外面速食的蚵仔麵線我想應該也是用雞絲麵吧?

版主 提到...

哈哈哈哈~~~
有那麼誇張嗎????

版主 提到...

方便又簡單~
重點是材料隨處可得!

版主 提到...

嗯~試試看唄~

版主 提到...

辣油或辣椒粉都可以~

版主 提到...

這是日本歌手"沐月"的SUNSHINE GIRL收錄在SPARK(火花)專輯

loveyou5123 提到...

你的''成品''很漂亮~~~

版主 提到...

也很好吃!

f7510170 提到...

那個蚵仔這麼樣的肥大~(流口水)
難怪冰箱哥會忍不住買回家~
不過話說回來~這蚵仔雞絲麵的口感一定很棒

版主 提到...

他是蚵仔麵線的口感~不信你可以試試看!

a855058 提到...

看起來真好吃
推~

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