大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/09/11

迷迭香烤羊排




前兩天心血來潮,跟阿德到花市搬了幾株香草回家種。雖然在花店跟老闆
請教了如何照顧的問題,今天回到家的時候第一株陣亡的還是出現。
死掉的是很香的馬尾草,因為植株比較小,加上今天天氣比較熱,
回到家的時候土已經都沒水的關係。還好一株才30多塊,倒也不太心疼。
其他四株到目前為止都還是頭好壯壯,包括瑞士薄荷、薰衣草、青紫蘇
以及迷迭香。雖然知道機會很渺茫,但是還是會希望那株馬尾草能發出新芽。
因為那香味我真的很喜歡,不過確實不好照顧呀。

ANYWAY,買香草回來除了打發時間之外,最重要就是拿來吃囉。
青紫蘇前幾天吃生魚片的時候已經先吃過了,那也是他最主要的任務。
薰衣草目前沒有吃的打算,有點想種到他開花。
薄荷我則是喜歡聞他那清新的香氣,會讓腦子變清醒,精神很好。
至於迷迭香,首先想到就是搭配羊排來吃囉。因為阿德不吃牛,所以
我去COSTCO除了牛肉也會帶一些羊排回來。不過這回到賣場看到的
都是已經切片好的帶骨羊排,之前買到的整塊羊排不見了,不知道是
不賣了還是要特別跟他們注文????反正也無所謂,烹調方式變一下就好。

這回使用的油是雙人徐推薦的澳洲至初榨橄欖油,COSTCO搬回來的。
自己吃的,油品的錢真的不要省。吃好一點的油,對健康也比較有保障。



因為生鮮的迷迭香我還沒操作過,所以參考了松露姐姐的做法
做完的感覺,其實還滿簡單的,也很快速,大家可以在家試試看!



材料:

1.法式小羊排四片。
2.蒜頭八顆。
3.新鮮迷迭香一小段。
4.初榨橄欖油。
5.現磨玫瑰鹽。
6.現磨黑胡椒。

做法:

1.蒜頭拍碎,跟迷迭香下鍋用小火爆香。



2.接著下羊排,將兩面稍微煎至金黃。



3.將羊排連同蒜頭跟迷迭香放到烤盤中,進180度C預熱十分鐘的
烤箱裡面烤約8分鐘,熄火後再放約3分鐘即可。



4.出爐後擺盤,灑上現磨玫瑰鹽及黑胡椒後,即可上桌。



新鮮的迷迭香葉過烤後香氣四溢,果然跟羊排很搭。
蒜頭煎過再烤,也是表面酥香,裡頭軟嫩,真後悔沒多放幾顆呀。
一口羊肉,搭配烤蒜頭跟迷迭香,絕配!




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28 留言:

annseaca 提到...

半夜看了真餓阿...
沒斷面秀0.0

babeashley 提到...

哇!半夜看這個都餓了
那個olive oil要多少錢?

sweetni 提到...

肉肉好吃當然不用說
小鹿叉子比較想下手的是那個煎得洽洽香香的蒜頭
哈哈哈..

TruffleRose 提到...

老實說我比較不愛蒜末醃肉,
但是炒過蒜香的肉肉我愛吃,
如果肉肉和大蒜一起烤的更可口^^

阿徳好幸福,有人傳好料給她吃^^

blackrumba 提到...

理查爸媽家有自己種的迷迭香
所以我們最近狂在吃迷迭香羊排
再配上紅酒﹐讚啊啊啊啊

版主 提到...

呵呵~~~
改快拍完就吃囉~~~咬太大口斷面不好看就沒拍囉~~XD

版主 提到...

呃~~
多少錢我忘記了也~~
600多嗎?????

版主 提到...

哈哈~~~
還不是去姐那邊偷看食譜才把大蒜做得這麼好吃~~
我看改天我專門來烤大蒜好了~~~XD
阿莫先生才幸福呢~~~^^

版主 提到...

呵呵~~~
您真內行^^

版主 提到...

吼吼吼吼吼~~~~~~~~~~~~~~
我的迷迭香只有一小棵,沒辦法常常吃會禿掉@@

bluesea1127 提到...

厚厚厚...為甚麼不吃羊的我也被燒到?

tutu 提到...

好好初~
本來我老公不吃羊排 怕腥味
後來吃過好吃的 所以漸漸可以接受 我好想做呢~
(那烤盤我也有一各 至今都只做過布丁而已 哈哈哈哈)

說到香料~哈哈哈 我才損失ㄧ堆尖兵呢~
沒想到 她們只貢獻了一餐 就被火辣辣的陽光給滅絕了!原來太陽是滅絕師太阿
也是一樣 因為才30元 所以 就不哪麼心疼\
但是 幫我處裡乾巴巴盆栽的老公倒是很好奇為啥這樣容易掛掉
後來我請教了專家 其實台灣夏天不適合她們

所以我打算 11月再來養一次 羨慕松路阿姐那茂盛的不像話的一群~阿

ping621 提到...

拜見阿寄~~叩首

哈哈

shuangrenhsu 提到...

配上一瓶紅酒就真的tres bien啦!:P
蒜頭顏色好誘人...

那瓶澳洲冷壓初榨的橄欖油真的不錯吼~
旁邊的英文註解第一句就說拿來做菜真的很奢侈阿~哈哈~

回2樓~今天早上去Costco看到價格是$589一罐唷~

韶 提到...

要不要考慮去開個餐廳
怎麼感覺端出來好像就是餐廳做的
感覺很頂級

哈哈 其實我每天都會過來看看
只是都不知道要講什麼

好期待冰箱嫂的baby
那.....這樣電冰箱的小孩要取什麼名字

版主 提到...

呵呵呵呵~~
那就一起來吃羊吧!!XD

版主 提到...

我現在人在台南~~
我很擔心明天晚上回到家會看到不想看的慘狀~~@@

版主 提到...

你是"扣辣"嗎???????
那我等等趕快把你的連結加下去~
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈(你的哈只有兩個不夠喔^^)

版主 提到...

呵呵~~~
謝謝雙人徐的補充阿~~~
那蒜頭真的很好吃~~我考慮改天就專門來烤個蒜頭~~(摸下巴)

版主 提到...

開餐廳是不考慮囉~~~
因為這是我唯一的興趣,變工作我的人生還有啥意思阿~~~XD
既然來了就出出聲吧~~
至於小鬼因為還不知道性別所以還沒想到名字那方面~~~
謝謝關心唷!!^^

iniziofood 提到...

iniziofood...............zero

版主 提到...

看沒有~@@

WangWang0109 提到...

這個好!
我愛吃羊肉~
我要5支!!

謝謝電冰箱招待^^

+1

版主 提到...

呵~~~
這道菜汪汪來做是易如反掌呀~~~
喜歡吃就多吃點~~下次買到整塊沒切片的再叫你來吃^^

QQmelon 提到...

問一下 迷迭香這樣會不會有苦味?
橄欖油大包裝這樣子多少錢呀?
天呀 羊小排看起來超級美味的>w<

person7067 提到...

哈無意間發現你的blog,不只內容精彩背景音樂也很好聽^_______^

版主 提到...

那個油一桶589~~~
迷迭香這樣處理還好~~吃起來味道有點像在嚼茶葉~~

版主 提到...

謝謝你~~有空記得常常來唷~~~
目前抓抓樂舉辦中~歡迎共襄盛舉^^

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