乾煎明蝦佐香草海鹽

我承認，這又是一道做效果的食譜，不過真的也很好吃又好做。

材料:

1.明蝦兩尾。

2.玉米粉適量。

3.白胡椒、白酒、適量。

4.現磨香草海鹽。

做法:

1.明蝦將頭切下後，留下蝦尾去殼後從蝦背畫一刀，去泥腸備用。
2.將處理好的蝦肉放到碗裡，用白酒及白胡椒粉略醃約五分鐘。
3.起一小油鍋，將蝦肉下鍋煎炸。大概煎到白色蝦肉略顯金黃即可。
4.將蝦頭沾上玉米乾粉下鍋煎炸至酥脆。
5.將蝦頭、蝦肉擺盤後，灑上現磨香草海鹽即可。
6.盤邊裝飾請自行隨喜。