【食譜】懶人料理系列之電烤箱烤雞腿

昨天前往台灣的不良場所採購，因為先前答應朋友要示範一下這道菜，
所以採買的時候沒有忘記準備這道菜的食材。講到這道菜，也是先前我
偶然利用電烤箱做出來的一道料理，說真的，電烤箱還有大同電鍋真的
是懶人們的好朋友，既迅速、安全，如果使用得當，效果不輸外面專業
的店家唷~


今天是禮拜天，終於享受到睡到自然醒的幸福，雖然不像之前睡到起床
天還是黑的，不過我已經好久不曾狂睡到中午了。起床後，在線上跟遠
在SF的死黨小胖子瞎扯淡後，突然發現沒事幹。剛好肚子也餓了，於是
決定做做烤雞腿來吃吃。

昨天在採買的時候發現賣場很貼心的準備了去骨雞腿排，真是懶人族的
一大福音，我買的是去骨的雞腿。(當然我本身也知道如何去骨，只是今
天無法示範，深感遺憾!)如果買不到去骨的雞腿排，可以直接把雞腿片開
成一片，不去骨其實味道更棒喔!此外，台灣的超市大多有供應切好的蔥
花、蒜末、跟薑絲，實在節省了不少時間!

現在開始來介紹作法:

準備的材料有:

雞腿.............1根(帶雞排或棒棒腿皆可)
青蔥.............1根
蒜末.............少許(台灣超市有賣現成的，真是太完美了)
紅糖.............少許
米酒
醬油
烤肉醬



作法:

1.首先，將雞腿以紅糖、醬油、米酒、蒜末、蔥段醃漬約15分鐘備用。



2.在醃肉的同時，將烤箱以一百六十度C預熱。

3.將烤箱定時三十分鐘，接著將醃好的肉排平鋪在可烤網上先烤約五分鐘，
此步驟目的是將雞腿上多餘的水分先烤乾，之後比較容易附著烤肉醬。
上第一層烤肉醬烤約五分翻面上第二層烤肉醬，此後每隔五分鐘翻面塗醬，
以此類推，約四次。


圖:先將多餘水分烤乾。


圖:大約五分鐘後像這樣子即可上烤肉醬。


圖:五分鐘後翻面上將繼續烤。


圖:大概烤成這個顏色即可開大火逼油。



4.最後十分鐘將溫度調至二百五十度，皮朝下逼油，也是五分鐘翻一次
(避免燒焦)。待時間到時鈴響，即可裝盤上桌。



吃的時候，可以搭配幾片生菜，不僅營養，還可以去油膩喔。同時，如果
當成雞腿飯的主菜也挺棒的，好看又下飯喔!

作者:



掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~

 


喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚分享喔，感謝您!

都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!