大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2014/05/03

三杯雞


三杯雞00

三杯雞冰箱不是第一次做,但是早期分享過的食譜不太完整被我刪掉,
所以再把食譜重新整理一次來分享。這一回製作又加入了新的配方,果
然成品較之前的配方看起來油亮好吃,這新的配方就是麥芽糖。那我們
就趕快來看這道料理要怎麼做吧!

材料(約2~4人份):

土雞1/2隻
老薑片4~5片
蒜仁6~8顆
九層塔1把
大辣椒1根
麥芽糖1大匙
醬油1/2杯
酒1/2杯
黑麻油1/2杯
雞粉2小匙

做法:

三杯雞01

1.雞肉洗淨之後先放入鍋內(不用加油),開中火將雞肉先煎至表面焦香
出油。

三杯雞02

2.煎好的雞肉先取出放置一旁備用。

三杯雞03

3.鍋內會殘留少許餘油,開小火加熱。

三杯雞04

4.將蒜頭及薑片下鍋爆香,如果油量不太夠可下點調理油。

三杯雞05

5.接著用工具把麥芽糖挖出來。

三杯雞06

6.直接下鍋將麥芽糖融化。

三杯雞07
三杯雞08

7.接著將剛剛煎好的雞肉下鍋翻炒,讓麥芽糖能均勻附著在每塊雞肉表面。

三杯雞09

8.倒入醬油翻炒。

三杯雞10

9.加入麻油翻炒,然後倒入酒。

三杯雞11

10.蓋上鍋蓋,用大火燒約5分鐘。

三杯雞12

12.開蓋之後大火續滾收汁。

三杯雞13

13.收支收得差不多時轉小火,然後放入九層塔及辣椒絲。

三杯雞14

14.輕輕翻炒至九層塔軟掉熟透即可起鍋。

三杯雞15

加了麥芽糖的三杯雞賣相果然比用一般糖來得好,吃起來也不會死甜,
給喜歡吃三杯雞的朋友們做個參考喔!

三杯雞16

三杯雞17

三杯雞18

融糖的時候要注意糖都融化時溫度很高,宜小火操作!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

電冰箱的粉絲團,別錯過任何吃喝玩樂最新訊息,一起來按讚!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!








都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:
張貼留言

Google+ Badge

Popular Posts

技術提供:Blogger.

Blog Archive

ONLINE

Translate this page

Follow by Email

本站歷年食譜大全

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

我寫的食譜書

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

世界各地的朋友

Flag Counter

HISTATS

since 03/28/2013

友站連結

部落格排行榜

食材分類

版權聲明

本站所有圖片或文字創作除註明參考來源並附上連結或資訊合法轉載之外,其餘皆為本人作品,版權所有。本站歡迎非商業性資訊交流,但"拒絕全文轉載行為"。如需用到本站資訊,請以大綱說明後導回本站參考,謝謝大家!如不遵守以上規定,本站依著作權法規定保留法律追訴權,如有侵權行為訴訟則以台中地方法院為第一管轄法院,特此聲明!

Copyright © 電冰箱的灶腳手作DIY教室 (改版中請見諒!) | Powered by Blogger Design by PWT | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com