大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/08/23

懶人輕鬆做-鮮蚌醬油烏龍麵



風災過後,菜價節節高升,最重要的是有錢還不一定買得到。
颱風季節,家裡準備一些乾糧是必要的。這次使用的烏龍麵
就是日本真空包快煮烏龍麵,一大包好像是三人份,COSTCO有賣。



這是醬油口味的,裡面有一包調味粉,一包醬油包以及一塊豆皮。
買回家自行再加入配料、蔬菜,整個不會輸外面在賣的烏龍麵喔。



材料:

1.日本真空快煮烏龍麵一人份。(如果買不到的可以用市售生鮮
烏龍麵,湯頭醬料可以使用日本鰹魚醬油以及味之素來代替)
2.青蔥一根。
3.鮮蚌一大把。(視個人喜好酌量)
4.雞蛋一顆。
5.青江菜一小把。(或方便取用到的葉菜都可,如果沒有,也可以
用豆芽菜替代)

做法:

1.煮麵鍋放入約半鍋水,煮開後先將蚌殼下鍋燙開,然後取出。
取出之後,將蚌肉取下備用。
2.接著原鍋水下烏龍麵及豆皮,差不多將麵燙熟後,取一麵碗,先將
烏龍麵及豆皮撈到碗中,其上將調味粉及醬油包均勻灑上。
3.接著將火轉小,讓水保持溫度但不冒泡,把雞蛋打下去煮成蛋包。
不敢吃生蛋黃的可以稍微煮久一點,喜歡吃生蛋黃的則是煮約一分鐘。
蛋包成型的同時,將切碎的青菜加下去一起煮。等青菜熟了就整鍋
到到麵碗裡面,用筷子稍微將調味料攪勻,放上蚌肉,灑上蔥花及
少許七味唐辛子粉即可。



雖然是戰備糧等級,但也可以吃得很賞心悅目,讓精神跟胃都大滿足也不賴!

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