大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/10/22

【食譜】[西式] 香蒜烤里肌




前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家,一大塊肉沒切片其實烹
調張力=會比較大。成色不錯的肉塊,其實稍微處理整塊拿來烤是最佳
烹調方式。

還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間,
不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~










材料:

A.主菜部分:

豬里肌肉塊
蒜頭
牛排香料鹽

B.配菜部分:

馬鈴薯
橄欖油
黑胡椒
海鹽
現磨辣椒粉
黃芥末醬
酸菜或德式酸菜
酸豆

做法:

1.首先拿刀在里肌肉塊上戳洞,然後塞進整瓣的已去皮蒜頭。



2.接著用牛排香料鹽均勻塗抹在肉塊各面,然後靜置約半小時。



3.馬鈴薯切片,置放在烤盤底部,灑上海鹽、現磨黑胡椒及橄欖油備用。



4.將剛剛醃好的肉塊下鍋炙燒每一面,這樣等等進烤箱可以把肉汁鎖住。



5.將炙燒好的肉塊放到烤盤裡,然後進180度C預熱過的烤箱以上火燒烤約
40分鐘即可,中間記得要換面一次到兩次喔。





待肉塊放涼後就可以依照自己需要的份量切片食用了,擺盤除了一起烤的
馬鈴薯之外,還可以自行搭配酸菜、酸豆、芥末醬等等配料。沒特別限定,
自己想配什麼就放什麼,開心就好!



真的切開後又是肉汁四處橫流,超喜歡吃這種肉,冷了也可以切薄片
拿來做三明治等等也很不錯喔!



延伸閱讀:

香料鹽烤里肌 http://cook.dtmsimon.com///2011/07/pork02.html



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

10 留言:

claire0824 提到...

原來也可以這樣將蒜頭塞進去阿
難怪一開始看到照片時
覺得真神~裡頭有東東呢~
學起來~下次也要試試~
推推

郁金香 提到...

肉烤得刚刚好!不过这样做法是否用略带肥的肉更好些呢?

dessert520 提到...

很棒呢~
我是主要介紹各地甜品,有興趣可互相交流。
http://www.wretch.cc/blog/dessert520

min412119 提到...

好像還沒有什麼食材難得倒你,厲害!!!

版主 提到...

這種里肌肉來烤就很不錯了喔~肥一點也是可以要烤比較久!

版主 提到...

這個我是看JAMIE OLIVER的節目他這樣用~

版主 提到...

拿到什麼做什麼,其實也沒那麼厲害辣!

版主 提到...

你好喔!

wil820310 提到...

wow!!看起來好好吃
偷偷筆記學起來><~~ 謝謝你無私分享

版主 提到...

大家交流交流!

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support