蔥燒海水吳郭魚

假日的食記好像都沒人看，那麼就來寫寫食譜吧，有興趣的話週末在家煮看看!
蔥燒鯽魚在江浙菜裡是一道常見的小菜，滿滿的魚蛋吃起來讓人覺得很過癮。
只是，這種鯽魚通常都是交給餐廳營業用，我們一般在外面別說有蛋了，
連鯽魚都不是很容易可以買到。不過如果不在乎有沒有飽飽的蛋，單純以肉質
來說，海水吳郭魚其實吃起來並不會遜色太多，重點是他還很便宜而且容易
買到。說真的，這一道是冰箱自己"玩"出來的料理，
成果還不賴，大家參考一下囉!

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海水吳郭魚通常體型都不會太大，差不多就是我們在外面吃到的蔥燒鯽魚尺寸。
其實今天這個做法，冰箱有一點土法煉鋼，嚴格說起來是憑記憶煮。那麼就少
廢話，趕快寫做法給大家參考囉。

  材料:

1.海水吳郭魚。
2.白醋。
3.薑。
4.蔥。
5.辣椒。
6.糖。
7.醬油。
8.酒。
9.蒜頭。

做法:

1.吳郭魚買回洗淨，先用醋浸泡約一天，然後炸熟。



2.將薑塊、蒜頭下鍋爆香，然後加入約兩大匙糖，把糖炒化。
接著加入醬油、酒、水、蔥段、辣椒煮開，就成為這次要用的醬汁。



3.將剛剛炸好的魚下鍋煨煮，煮到汁收乾得差不多即可。



沒有蛋，大家就湊合著吃一下吧!XD