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2011/05/07

[食譜][中式] 酸菜肚片湯




酸菜肚片湯是我很喜歡吃的一道湯品,但是在外面吃一小碗往往所費不
貲。今天大家在家裡自己做,不但衛生安全,而且想吃多少也不用擔心
荷包會哭泣!

冰箱選用的豬肚是超市已經預先完成第一道處理程序的切片豬肚,如果
只買得到生鮮的,記得第一道程序是先將豬肚洗乾淨,然後汆燙約十分
鐘之後再洗淨切片。酸菜用的是半顆酸菜心,這個部位會比較耐煮。

自己在家煮菜盡量不放味精比較健康,那提鮮的部份,就交給我們台灣
最好吃的文蛤處理囉。這樣一大鍋起來成本約在120元左右,在外面只能
喝2~3碗唄。



材料:

豬肚1副
酸菜心1/2顆至1顆皆可
薑5~6片
蛤蜊1/2斤
鹽巴斟酌
米酒少許



做法:

1.將材料處理好,切片、切條備用。

2.將材料都丟進電鍋內鍋,加水淹過食材,蓋上內鍋蓋,然後外鍋加一杯水開始煮。



3.電鍋跳起來後,在放著讓他悶煮約半小時後,打開鍋蓋條鹹度,
接著灑幾滴米酒即可盛碗上桌。



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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8 留言:

a0925002511 提到...

推~推~
好迅速好方便ㄛ|
謝謝冰箱大哥我學起來了|

gps72770425 提到...

碗的花紋好美ㄋ!宇森推2

版主 提到...

哈哈~碗又不能吃呀XD

版主 提到...

電鍋是大家的好朋友~

亞美 提到...

這個好

用電鍋一次解決最方便了

下次自己來試試看

感謝喔~~~

kittykahing 提到...

加了文蛤的酸菜豬肚湯..
冰箱你有用心喲^^

版主 提到...

因為盡量不加味精~所以就用天然的食材提鮮!

版主 提到...

試試看吧!

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