大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/07/11

楓糖醬燒松坂肉



楓糖是加拿大的特產,日前到家樂福看到買了一瓶回家。
一般楓糖大部分的人都是拿來當甜點的佐料,突發奇想,
倘若拿來跟肉一起燒不知道會變成怎樣?為了保險起見,
這回採用怎麼煮都不會失敗的松坂豬來當材料。
夏天是小黃瓜的產季,加入一點除了營養加分,也幫
菜餚增添一點健康的色彩。燒好的豬肉,吃起來有點像
日式照燒的感覺,不過多了一股楓糖特有的焦糖香。
小黃瓜清甜,可以中和一下醬油的死鹹味,相當下飯的一道。

材料:

1.松板豬或豬梅花肉或里肌肉約100g。
2.楓糖一大匙。
3.醬油一大匙。
4.米酒一大匙。
5.青蔥三根。

作法:

1.將松板豬切塊,不加油直接下鍋用中火煎烤。
如果用其他部位的瘦肉記得在鍋內放一點點油,
因為其他部位的肉油脂較少,避免沾鍋。



2.等肉煎到稍微焦的時候,用酒嗆一下去腥味。

3.接著取一碗,將楓糖、醬油調勻,然後加水至滿。
將此醬料下鍋,加上青蔥段,蓋上鍋蓋以小火紅燒
約十分鐘。



4.十分過後,打開鍋蓋加入稍微汆燙(可去小黃瓜皮的苦味)過
切滾刀的小黃瓜一起燒約五分鐘即可起鍋。



簡單又好吃的一道燒肉,各位看得喜歡記得幫冰箱推一下喔~~

Share:

20 留言:

vivialwaysin 提到...

我來推~~ 加拿大楓糖漿來到台灣漲了快兩倍
以前在加拿大的賣場買一瓶才10加幣

Alex913Penny 提到...

電冰箱好厲害喔 還會發明新口味
一定很好吃
想請教一下
松板豬是肉攤就有賣嗎
會比一般豬肉貴很多嗎
謝謝解答喔

babeashley 提到...

對啊!!
還想到了楓糖這一招
我最近則是把椰糖拿起來
猛對料理出招
呵呵!!!
冰箱さん 就是冰箱さん
cool唷!!

版主 提到...

我這一瓶在家樂福買200多~~沒有很大瓶~
你說10加幣那個應該是大包裝吧????

版主 提到...

呃~~
我松板豬都在COSTCO買的~所以不太知道行情內~~哈哈!
我買一大盒約一公斤(吧?)差不多都四五百吧??????
一般肉攤好像要先注文喔~~~

版主 提到...

就直覺拿來燒肉應該還算對味~
然後就亂亂煮出來~~~
你的小捲我收到了~還放在冷凍庫捨不得吃呢~
我在來想想要怎麼吃~謝謝你喔^^

Alex913Penny 提到...


我知道了
謝啦

caferabbit 提到...

最近去逛台北的costco 有楓糖培根的試吃~
很香的說= w =

這食譜看起來好好吃 可惜我家沒有楓糖ˊˋ
無印良品的楓糖小小一罐 就一百多嘞說

carrie0711 提到...

這道料理不賴ㄟ,推一個!

版主 提到...

哇~~~~
你家又出好菜~~~~~
趕快過去夾~~~~(找碗筷中....)

版主 提到...

謝謝小敏^^
有機會試試看我的食譜看看有沒有合你的胃口啊????

版主 提到...

呵呵~~是喔~
不過假日COSTCO的試吃都要排好久~~
人超多~~~~~
乾脆自己買回家慢慢吃比較快~~~
我這楓糖在家樂福買的~~一瓶應該200多CC吧???(不確定)
200多塊錢~~算貴嗎???
我也不知道XD

caferabbit 提到...

我那天是禮拜五早上 哈
排的很輕鬆..

那天有很多肉品試吃..'
牛排阿 魚排阿 培根 泡菜鹹肉捲 等等

超讚的說!!

松露獵人 提到...

看起來好好吃﹐我最喜歡那甜甜咸咸的滋味﹗
不過﹐下次可以試試白松露蜂蜜啦﹗風味也許另有特色喔﹗

版主 提到...

嘿嘿~~~~
那還不趕快拿來給我~~~XD

版主 提到...

呵呵~~~
那個時段真的很輕鬆阿~~~~

松露獵人 提到...

拿桶子來打吧﹗

版主 提到...

哈哈哈哈~~~~
等我~~嘿嘿^^

呆淡 提到...

松阪豬目前市價一台斤約170-200..傳統批發市場的豬肉攤不需預訂

版主 提到...

現在很好買囉XD

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support