大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2007/12/16

懶人料理系列之酥炸沙腸仔

  
沙腸仔就是我上次拿來曬魚乾那種魚,在菲律賓很廉價,台灣很高檔的一種魚。今天老爸聽我
說還滿喜歡吃沙腸仔的,他特別從傳統市場掃了一堆回來,二十幾尾才100 pesos,真的有給他
划算到。生鮮沙腸仔就長得以下這副德性:



由於家裡的酥炸粉已經用完了,所以今天自己來調粉漿。用四份麵粉及一份玉米粉的比例加一顆
雞蛋來調製即可。準備一油鍋,油量要夠深,約油溫一百八十度時將洗淨沾上粉漿的魚下鍋用小
火炸至金黃色即可。

沙腸仔真的很美味可口,可惜魚刺太多,大家耐心店吃唄!唉~~~

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8 留言:

blackrumba 提到...

這種用炸的不可以連魚刺一起吞嗎﹖

yuka1130 提到...

看起來很酥脆呢!
粉漿裡加玉米粉
是有什麼特別作用嗎?
可以炸的著色均勻又美?!
下次也來試試看

brink0108lin 提到...

如果想連刺一起吞可先用白醋將魚略為醃過再炸,採用二次炸法
會較為酥脆,
還有就是在粉漿加入寫冷油加點調味料,保證你香酥脆....

你好阿!
不好意思有點喧賓奪主了..
因目前正失業中所以閒閒無事逛到你網誌上了
這一個多月來拜讀了你所有成品
覺得十分有趣
但忍不住就多話了
歹勢囉!

ap9658 提到...

喔喔!不好意思上一則未登入就留言了
這是我無名帳號有空逛逛吧!
我們是兩種不同的料理方式
一個是懶人 一個是超龜毛的人
但卻各有樂趣喔

peggy660436 提到...

我喜歡你這盤子~很有美感

dtmsimon 提到...

to Rumba:

這個沒辦法歐~
一般連骨頭都可以吃得通常是小一點的魚~
這太大隻了~~@@

to Yuka:

加玉米粉是讓他酥脆^^

to brink:

別這麼客氣!大家互相交流歐~
歡迎有空常來,也祝你泡菜賣得好~
看起來很好吃內^^
我超愛韓國泡菜的說~
因為我滿粗線條的,朋友都輸我做菜很"豪邁"~
哈哈哈哈~~

to Peggy:

盤子~~
哈哈哈哈~
妳是第二個只看盤子的~~囧

yuka1130 提到...

感謝你一次幫我留5 則留言耶!
你大概是紀錄保持者吧!
之前有人連留了四則
我現在在線上就看你留言一則一則的增加
真有趣
很開心喔! (^o^)

dtmsimon 提到...

哈哈哈哈~~~

我也好久沒去你家看囉~
最近粉忙~@@

剛剛去你家看到好多好吃的~
感覺真興奮呢^^

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