大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2014/05/21

[食譜][異國] 印尼式咖哩炸雞(附影音DIY教學)


印尼式炸雞00

炸雞沒什麼特別,不過這個印尼式咖哩炸雞我想應該就沒什麼人吃過了
吧?第一次吃到這東西記得沒錯好像是在2008年去印尼工作的時候,那時
對這種咖哩風味的炸雞感到驚為天人,因為即使冷掉都還很美味。


在印尼的時候有機會看到店家製作的過程,而市面上也有賣這款炸雞的
醃料,工作結束回台灣還帶了幾包。然而時光飛逝,我也沒有再過去印
尼了,想到這款自己很愛的印尼小吃,唯一的解就是自己想辦法,然後
這道菜就被我變出來了。相關資訊我教學影片裡面都有口述,大家自行
前往觀賞,文字我就不再打了,只純粹分享作法。



印尼式炸雞01

材料(6人份):

棒棒腿6隻
咖哩塊12塊(2盒)
鹽1大匙

做法:

印尼式炸雞02

1.將雞腿片開備用。

印尼式炸雞03

2.28吋炒鍋裝約8分滿水燒開。

印尼式炸雞04

3.放入咖哩塊。

印尼式炸雞05

4.等咖哩塊都融化後,加點鹽巴,然後把雞腿下鍋煮5分鐘關火。接著
蓋上鍋蓋,利用餘溫將雞肉熟成,並浸泡隔夜。

印尼式炸雞05-1

5.處理好的雞腿肉如圖,這時如果來點白飯淋上咖哩汁配上雞腿就是一
道很美味的咖哩雞飯。

印尼式炸雞06

6.準備炸粉,以麵粉:玉米粉=1:1調成。

印尼式炸雞07

7.將雞肉均勻裹上炸粉,並放置15分鐘使之返潮。

印尼式炸雞08

8.最後將雞腿放入鍋內油炸,直到表皮酥脆為止。

印尼式炸雞09

9.起鍋瀝乾油,即可享受熱騰騰的印尼式咖哩炸雞。

印尼式炸雞10

帶著濃濃的咖哩香氣,這款炸雞連冷道都還很美味喔!

印尼式炸雞11

印尼式炸雞12

印尼式炸雞13

本文照片由Lumix GX-1拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~





喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!







都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:
張貼留言

Google+ Badge

Popular Posts

技術提供:Blogger.

Blog Archive

ONLINE

Translate this page

Follow by Email

本站歷年食譜大全

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

我寫的食譜書

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

世界各地的朋友

Flag Counter

HISTATS

since 03/28/2013

友站連結

部落格排行榜

食材分類

版權聲明

本站所有圖片或文字創作除註明參考來源並附上連結或資訊合法轉載之外,其餘皆為本人作品,版權所有。本站歡迎非商業性資訊交流,但"拒絕全文轉載行為"。如需用到本站資訊,請以大綱說明後導回本站參考,謝謝大家!如不遵守以上規定,本站依著作權法規定保留法律追訴權,如有侵權行為訴訟則以台中地方法院為第一管轄法院,特此聲明!

Copyright © 電冰箱的灶腳手作DIY教室 (改版中請見諒!) | Powered by Blogger Design by PWT | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com