大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/10/11

【食譜】[中式] 作伙來讚聲!冷冷的天讓桂冠火鍋料溫暖你的心之鱸魚海鮮鍋




中秋之後,天氣明顯的變冷了。這個秋天,來得比往年都快些,冷冷的
天,三五好友一起圍爐吃火鍋,我想堪稱人生樂事之一。前陣子收到桂
冠火鍋料的體驗邀約,希望利用火鍋料煮出一鍋溫暖人心的鍋物。碰巧
前兩天養魚的朋友送我兩尾好大的現流金目鱸,那麼就利用取肉剩下來
的魚雜配上桂冠的火鍋料來鍋暖暖的鱸魚火鍋吧!
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什錦海鮮炒麵






現在市面上出現許多現成的醬料可以利用,前些日子好
奇心驅使買了一瓶阿基師代言的紅蔥肉燥回家。其實很
久以前冰箱就買過統一出的肉燥罐,這種肉燥其實裡面
沒有肉,大致上就是豬油跟油蔥酥的混合品,然後跟客
家豬油蔥不同的是他們已經有加鹽調味了。

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2012/10/08

麻油雞佛






今天要教的這道菜可能大家的反應會很兩極,敢吃的人會把它當作高級料理
看待,而不敢吃的人可能連看都不敢看。這道雞佛在外面吃總是貴森森,而
且現在的商人很厲害,連這種東西都可做假的出來,不但一模一樣且有的連
血絲都做出來,好可怕!

因為我老婆很喜歡吃豬腰子還有雞佛這一類的食物,聽說吃了養顏美容,所
以有機會出去吃飯也常點來吃。只是在外面吃真的是太貴,常常一份都是10
來顆而已就要價400多塊錢,而且吃到用豆腐做的假雞佛機率非常非常高。

如果想要不花冤枉錢又吃得安心,我想自己買回家煮是最適合的方式。

雞佛我是在傳統市場土雞攤買的,一斤500元,每一顆都是我在旁邊看他殺雞
時候順便取下,品質有保證。(註:目前傳統市場已經無法現殺了)
請老闆幫我秤了200元就一大包,回家搭配豆腐及其他材料一起煮,整盤成本
不用250元就可以輕鬆上桌,吃再多心都不會痛啊!!


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2012/10/03

電動塔吉鍋料理-辣豆瓣醬燒牛腱暨本日節目預告高雄廣播電台"午後時光I"現場電話專訪






有好的鍋具跟醬料,做菜真的可以變得方便又簡單。今天冰箱來跟大家分享
另一道運用電動塔吉鍋做出的料理,做法有多簡單?我只記得我把材料都丟
進塔吉鍋後人就出門辦事囉,一個多小時之後回來,香噴噴的牛肉就躺在那
邊準備讓我吃囉XD。

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20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

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20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

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