大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/08/18

綜合海鮮粥




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已經近八月中旬,暑假也即將進入尾聲,相信最近這麼熱的天氣,很多媽媽應該為了
張羅在家小鬼們的三餐傷透腦筋。胃口不好的時候,吃粥是最適合不過了。因為是自己
吃,所以海鮮下料一點都不手軟,雖然準備的材料比較多一點,但是過程相當容易,重
點是在家自己做,經濟又衛生喔。煮粥的高湯直接利用汆燙海鮮料的水來做,使用前只
要稍微用濾網把雜質過濾掉就可以了,連味精都免加味道就很足了。



材料:

1.蚵仔、蝦仁、透抽、蛤蠣等汆燙後的海鮮料。(蛤蠣肉可以預先取出方便食用。
海鮮種類及數量依個人喜好做準備,這裡無特別限制。)

2.市售現成筍絲,亦可以使用罐頭酸筍絲。(如果是酸筍絲記得先用清水把酸味洗
掉。夏天亦是鮮筍的產季,自己買鮮筍回家切絲也可以。)

3.市售現成肉羹會魚羹。(若買不到也可以省略或用其他丸類代替)

4.白米或白飯約2碗。(飯的量搭配一中型湯鍋約八分滿的高湯)

5.油蔥酥少許。

6.鹽巴少許。

7.香菜末。

8.香油。



做法:

1.將高湯燒開,放入白米或飯先將米粒煮爛,然後加入筍絲一起熬煮一下。



2.接著放入肉羹或魚羹塊,煮沸之後稍微滾一下,可以加入油蔥酥及鹽巴調味。



基本上這個步驟完成已經可以當鹹粥吃囉。



3.最後關火,將一些汆燙過的海鮮料下鍋拌勻,即可盛碗撒上香菜、香油後上桌



這一碗在外面吃,我想沒有150元吃不到吧?自己在家做,想吃多少就吃多少唷!



喜歡記得要幫我們按個推喔~



關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是
無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工,
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