大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/03/30

【食譜】[中式] 沙茶肉末炒玉米粒





玉米是一種很容易取得的食材,但是除了烤肉時整支拿來烤或煮湯之外,
似乎一直都是居於配角的角色。今天冰箱要示範的這一道應該很多人都有
吃過,因為在便當裡面可以常常看到。肉末加沙茶醬炒起來的風味,加上
玉米本身純天然的甜味,真的可以讓人不知不覺多扒了幾口白飯。在外面
吃到的做法大部份都會勾點薄芡,不過自己要吃,不勾芡會比較健康所以
就省略,當然喜歡的話也可以自行斟酌處理。玉米粒冰箱建議大家買新鮮
玉米回家自己取,因為這樣不管是在口感跟甜度都會達到最理想。如果嫌
麻煩,也可以買市面上現成的玉米罐頭來取代生鮮品,無傷大雅!
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2012/03/21

懶人輕鬆做-筍絲燉肉電鍋版






各位觀眾,電鍋烹飪教學時間又來了,今天冰箱來為大家示範電鍋版筍
絲燉肉。因為筍絲本身就是味道比較重的食材,所以這一道菜並不需要很
重的調味味道就會很足了。筍絲因為是醃漬品,所以買回來的時候記得先
稍微用清水多洗幾次,除了洗掉過多的鹽分之外,也可以去除大部分鹼味。
不過,也不要洗過頭,不然筍絲本身的味道被洗掉後煮起來就不好吃了。

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2012/03/12

香蒜奶油土豆炒鮮菇(本篇收錄在料理摩人電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)





許多朋友應該都有買過香蒜奶油回家烤麵包吃的經驗,只是不管香蒜奶
油烤麵包多好吃,總不可能天天吃吧?也因此,往往買回來的奶油多放到
自己都忘記,我就是一個活生生的例子XD

其實利用原本已經調味好的奶油來入菜是一件很方便的事情,像今天這
道又是我清冰箱時突然想到的菜色,結果並沒有讓我失望,反而還很美
味又簡單。

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20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
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No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

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