大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/01/21

紅酒燉牛肉






之前在COSTCO買了一些帶骨美國牛小排回家,因為量大,所以
冰箱吃了很久。每次料理牛小排不是煎就是烤,心想不如來改變
一下用燉的看看,念頭一閃,腦海中馬上出現這道紅酒燉牛肉。
不過,這道料理冰箱之前從來沒有做過,趕緊上網路查查看食譜,
後來找到阿基師教的,就給他參考一下!

當然,以冰箱做菜的習慣,通常都會先以手邊的材料為主,也許
在做法上不是很正統,味道可能也會跟大家想像的不一樣,不過
成品好吃卻還是真的呀!

所以在這裡分享的做法,是冰箱"結合古今中外學說的創見,加上
自己獨到的見解所研發出來的唷。



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2011/01/13

[食譜] 簡易版客家鹹豬肉+白豆干炒鹹豬肉




家裡冰箱有一條之前買回家放的五花肉,因為臨時有事必須下南部一段
時間,心想不如就把他醃一醃吧!標題寫"簡易版"的原因是因為冰箱以前
從來沒有自己做過鹹豬肉,當然很多人是比我講究的,獨門香料大有人在。
隨手拿得到的鹽巴、蒜頭以及黑胡椒粉,就是我這次料理的三大配角。
當然,還可以加一點點的糖及米酒去腥,不過我這次忘記放了,哈哈!

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2011/01/11

【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-干燒藍鑽蝦




有天在賣場剩一小時打烊前跑去晃,逛到水產部看到這一包一包打包好的
藍鑽蝦。仔細瞧瞧每一包應該都有近15尾才賣80幾元超划算,想都沒想下意識
就拎了一包回家。回家之後,哈哈,就請他們先進去冷凍庫"休息"。
直到上次要出遠門前突然想到他們,本來只是想解凍後汆燙來吃。要煮之前,
發現自己有買幾罐番茄汁回來,沒做過干燒,那就來試試看囉。
憑感覺做的一道菜,也沒有參考任何別人的食譜,算是創意吧?
後來發現做好的效果還不賴,應該可以當年菜,有興趣的朋友參考看看囉。
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2011/01/03

【食譜】[中式] 滷白菜




現在是白菜盛產的季節,天氣越冷白菜這種萵苣類的產量越大品質也越
好,重點是價格超級給他划算的。昨天冰箱去大賣場看的結果,一顆普
通的結球白菜只要15元,高麗菜一顆也只要25元,也許傳統市場會來得
更便宜。

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2011/01/01

雞肉海鮮燉飯




西班牙海鮮燉飯我想大家都很熟悉,除了他是西班牙傳統料理之外,
最特別的就是將全世界單價最高,甚至比黃金還貴的香料-番紅花入菜。
會做這道其實也沒別的原因,除了之前在餐廳吃到雞肉燉飯覺得很好吃
蠢蠢欲試之外,再來就是自己之前在國外買的番紅花香料,因為一直捨
不得用,再放下去風味就會差掉了。這天心血來潮到賣場買了雞柳、
紅、黃甜椒等材料準備回家試做雞肉燉飯,突然看到這盒番紅花,二話
不說就把它拿來入菜囉。

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