大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/03/20

小菜系列-炸豆腐





最近冰箱不知道怎麼搞的,每到超市一定會帶一塊傳統豆腐回家。
大家都知道吃豆腐對身體很好,是好的植物性蛋白質的來源之一,
所以冰箱在這邊就不再囉哩八縮寫豆腐了,哈哈!

以前到台南跟老婆常常到泡沫紅茶店去"約會",炸豆腐是我們
常常點的一樣小茶點。炸得香酥的豆腐,只要沾上蒜蓉醬油膏就會

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2010/03/19

【食譜】[中式] 椒麻牛肉豆腐




買回來的美國牛肉炒片,油花相當豐富,吃牛肉還是要選美國牛說。
這種牛肉,其實隨便煮都好吃,因為油花多,所以不易老,耐煮性不錯。



總是拿來炒或做成牛丼好像稍嫌變化少了點,突然想到利用麻婆豆腐
的煮法,搭配青菜、豆腐來做點變化。雖然冰箱還不常做這種重口味
的料理,結果卻令冰箱相當滿意,好吃極了。除了可以拿來配飯佐麵
之外,冰箱還發現一個最簡單卻最好吃的吃法-夾吐司麵包吃。
夾麵包吃起來的感覺會有點像夾餅、口感又有點像包子,口味很棒喔!
夾著淡淡花椒香、微辣的牛肉及清菜豆腐跟白麵包搭在一起吃,
那滋味感覺有那麼一點大漠風味呀!
好囉,來看看冰箱怎麼變出這道菜吧.....

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2010/03/18

培根綠花椰




在上一篇涼拌綠花椰文裡冰箱就提到,現在這個季節綠花椰很便宜,
是相當值得一吃的營養蔬菜之一。培根高麗菜相信大家常常吃到,
今天冰箱就用這個概念來做一下變化,把主角換成綠花椰來做這道
培根綠花椰。調味料的部分,冰箱使用的是之前在COSTCO買到的
香料鹽,之前已經在好幾道料理裡面用過。


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2010/03/16

蒜苗旗魚燒





過年期間買了一大堆蒜苗沒吃,總是想辦法要把他消化掉。
因為放在冰箱裡面太久,所以綠色的部分大多都已乾枯掉。不過,
把這些枯掉的部分去除之後,其實裡面蒜白部分還是相當飽滿清脆。

蒜苗拿來煮魚相當對味,這天想到小時候奶奶常常會做這道
蒜苗旗魚真是懷念,所以就到賣場找尋旗魚排的下落....

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2010/03/13

嫩煎梅林牛小排佐蒜苗






前兩天在大潤發看到便宜的美國牛小排,這樣兩片才80多元
很划算,肉質還不錯,於是就把他帶回家囉。
對於不善於煎牛的人來說,選擇牛小排來練習是一個很好的選擇。
因為牛小排本身油花豐富,只要不把他煎燒焦,其實成功率百分百。
久煎也不會過硬是牛小排的特色,廚房新手們可以參考一下!



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2010/03/11

小菜系列-涼拌綠花椰





最近市面上綠花椰盛產,價格上面也相當漂亮。原本一朵可以要價到
50元以上的綠花椰,現在都能以二、三十元左右的價位買到。
吃綠花椰好處多,除了可以補充纖維質外,對於男性朋友的攝護腺
也相當具有保健的功效。很多文獻都指出,多吃綠花椰可以預防攝護
腺癌的發生率。也就是說,綠花椰也是抗癌聖品之一呀。

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2010/03/04

蔥花蛋炒飯




家裡人口簡單的話,準備食物其實反而比較傷腦筋。
在這個時候,將主食燒做變化,其實就可以讓視覺跟味覺上得到完全
不一樣的感覺與滿足感。農曆正月的青蔥是最好吃的,正所謂正月蔥、
二月蒜.....那就來道簡單的蔥花蛋炒飯吧!

材料:

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