大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/04/19

懶人料理系列之通通滷下去

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馬尼拉天氣實在有夠熱,記得剛到那天是晚上七點降落,當時地面

溫度"聽說"有攝氏30度。蝦米???30度!!!沒錯,就是這麼誇張的熱~

天氣熱,其實胃口也不太好。前兩天不知道是不是因為火氣大,舌頭

還給他腫了起來。雖然不至於痛到什麼程度,但是那種感覺就卡卡的,

真的很煩人。這兩天只有猛灌水,看會不會降一下火氣???

食慾不振,吃什麼都有流滿身汗的結果,也不能因為這樣不吃阿...

所以就搞了鍋滷味來應應急囉....

這次準備的材料有豬腳、杏包菇、蛋、白豆干、以及雞胗。

其實材料看個人喜好,愛吃什麼就放什麼就對了。

滷汁用醬油、紅糖(冰糖更佳)、酒、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、滷包調製。

口味濃淡看個人喜好,如果不夠鹹可以加一點鹽巴。建議味道可以

稍微調重一點。因為我的作法到後面會用浸泡的,味道重一點會比較入味。

滷汁用小火滾十五分鐘後,將要滷的材料都過水川燙後,

先放入豬腳與蛋下去滷約四十分鐘。接著放入其他的食材再繼續滷約二十

分鐘後即可關火約浸泡兩小時後,簡易的滷味就可以拿來啃囉~

以下是我這次的作品:

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杏鮑菇、滷蛋

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豆干、雞胗

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滷豬腳(滷好才發現有毛沒拔到,囧rz)

 

整體來說除了那個"毛",其實還算成功辣,炎炎夏日大家不妨在家試試看~

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16 留言:

kate0501 提到...

老大...
別再折磨人辣~!
每次都PO吃的...
換一下口味辣~!
大半夜的...看這些..真的很煎熬耶~!
吃也不是..
不吃也不是!!
吼!!!

h222160000 提到...

噢 真的是這樣耶.....(餓~)

ap9658 提到...

哀哀哀...
看得著吃不著會流口水ㄋㄟ...

多喝些椰子汁降降火氣吧!

版主 提到...

哈~~

版主 提到...

呵呵~~
椰子汁聽說喝太多對男人不太好~~~囧

版主 提到...

唉呦~~~
人家寫的是美食報報~
不寫吃的就沒東西寫辣@@

sweetni 提到...

老闆起床迷?
滷蛋切半來一盤

phoebe17 提到...

杏鮑菇!!
對吼
沒想過他也可以滷
午睡起來也來ㄑ買
整個便當都塞滷味
花哈哈哈
嚕小熊

版主 提到...

反正有甚麼都給他滷下去就對了~~~

吸血鬼也可以滷:P

版主 提到...

呵~
你只要滷蛋就好了咩??

cloud1107s 提到...

哇…超清爽的滷味!偶也要粗。。。。。。
原來菲律賓也有超美味杏鮑菇喲?!
讓偶想到台中新社的「天下第一菇」…肥美滋味、QQ口感
電冰箱滷出來"整棵"杏鮑菇和那鍋滷味一看就知道是健康美味呢!

版主 提到...

其實這菇是我上回夾帶闖關過來的~~~噓~~

cloud1107s 提到...

這似曾相識的菇…原來丫~~呵呵
真的是有故鄉味厚~

這回的音樂+美食,有開PARTY的歡樂氣氛耶。。。嘻

版主 提到...

呵呵~~
希望你喜歡這種FU~~^^

空心菜師奶 提到...

大師~~
那水要什麼時候加呀?
一開始的滷汁要不要加水呢?

版主 提到...

滷汁是事先就先調製好的^^

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