大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/07/08

醋溜辣炒高麗菜&電冰箱新書預告




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這一道菜其實在我腦海裏面構思好久,一直想煮,可是因為家裡有小小孩不能煮辣
的所以就擱著。真的有機會完成是趁冰箱出差在馬尼拉家的時候,反正自己吃顧慮
就沒有那麼多囉。菲律賓的高麗菜本身口感較台灣來得硬,所以煮這道時我有多加一
點水下去悶。如果改成台灣高麗菜,品質較好,也許烹調步驟可以少悶一點,但是我
想這樣的口味不管是在國內還國外,都會是一道讓白飯又要恨你的料理。




材料:

1.高麗菜約1/4顆。
2.肉絲約100克。
3.辣豆瓣醬2大匙。
4.糖1小匙。
5.鹽巴。
6.白醋1~2大匙。(口味視個人喜好斟酌)

做法:

1.起油鍋,先將肉絲下鍋炒至變白。
2.接著下辣豆瓣醬及糖炒勻,然後將切好的高麗菜下鍋拌炒兩下,然後加半杯水
蓋上鍋蓋稍微悶一下。
3.等到高麗菜呈個人喜好脆度,加入白醋調味,拌勻之後即可盛盤上桌。
(如果不夠鹹請加鹽調整)

因為沒啥技巧,所以步驟圖就省略。這道菜冰箱建議趁熱吃,因為有肉絲放量口感
會差一點。喜歡記得幫我們推推及按讚喔,3Q!




新書預告:

冰箱籌備半年多的新食譜書終於在日前完成所有編輯程序,美編也在幾天前將完成
的封面傳給冰箱。說真的雖然不是第一次出書,但卻是第一次自己個人出版,編輯過
程真的很辛苦,不過看到作品一天天完成心裡也越來越踏實!編輯這本書的出發點在
於雖然很多人在網路上很容易可以閱讀到冰箱分享的食譜,不過當做菜時應該很少
人會放一台電腦在旁邊邊煮邊看吧?這個情形給了冰箱一個發想-何不整理成一本工具
書讓大家可以放在廚房角落隨時翻閱呢?就這樣,冰箱把這本書給生出來了XD

這本食譜內容除了一些之前已經在格子發表過的菜色之外,也有加入一些冰箱從未
在網路發表過的新創意。做法都不難,大家做起來應該都沒有太大問題!

書本目前已經在印刷中,預計七月底八月初會在市面上公開亮相,相關發行程序
冰箱會隨時在這邊公布,希望屆時大家多多支持唷,謝謝大家!

7/16補充:

預購活動已開始,請大家洽以下通路預購喔~^^


(博客來)http://www.books.com.tw/ exep/prod/booksfile.php?item= 0010552270

(金石堂)http://www.kingstone.com. tw/book/book_page.asp?kmcode= 2014270933201&lid=search& actid=wise

 


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20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

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20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

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