大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/07/30

【食譜】[中式] 西打醬燒肉(本食譜收錄於 料理摩人電冰箱的菜櫥子 一書中)




日前因為看到成色不錯,所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。回到家後才
發現尷尬了,這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外,做豬排太薄,拿來做
肉捲又太厚,真是傷腦筋。
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2010/07/27

黃瓜排骨魚丸湯




雖然夏天很熱,不過這幾天天天下雨,不小心淋到雨可是會著涼的。
這個時候,來碗熱呼呼的湯是最好的囉。既然是夏天,那就利用夏天盛產的
食材來煮湯是最健康又營養的。夏天是瓜類盛產的季節,今天冰箱就跟大家
分享利用排骨、大黃瓜跟魚丸,難度算簡易的黃瓜排骨魚丸湯。



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2010/07/25

【食譜】皇宮菜蟹肉羹




皇宮菜又名落葵可能大家平常比較少吃,不過冰箱查了一下網路,
原來他可以算是一種很古老的蔬菜說。落葵算是很適合在夏天種植
的蔬菜,所以算起來也是一種時令蔬菜囉。其實任何食材,只要是
產季,其營養價值都會比其他食材來得高很多唷。
說真的,冰箱在這道之前只有吃過,並沒有自己料理過這種蔬菜。
印象中,好像都是拿來清炒或是炒肉類。不過大家也知道,最近天氣
實在是熱,念頭一轉,就變出這一道還不錯喝的湯品囉。
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2010/07/24

韭黃炒牛肉





韭菜的味道比較重,說真的不是每個人都能接受。
不過經過特殊方式栽培的"韭黃",雖然同是韭菜,不過味道卻完全不同。
不但去除了韭菜的辛辣味,滋味也較韭菜來得清甜許多。
包牛肉餃子,如果在餡料裡面加入切碎的韭黃,可是絕配喔!
根據這個IDEA,所以不太會包水餃的冰箱我,就直接把他們兩個
拿來快炒一下,嘿嘿,真的也是還不錯吃內!

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2010/07/23

蠔油青江菜





最近天氣爆熱,實在是沒有什麼動力窩在廚房做什麼大菜。
站在火爐邊忙,往往做完菜都是全身濕答答的被汗水淹沒,做完菜,
食欲也跟著回家休息了....不過,"飯還是要吃"是冰箱的生活的理念。
既然天氣熱,那就少油、少肉,多吃點青菜也不賴!
在夏天的時候,只要不是遇到颱風前後,說真的蔬菜的品質都很好,
價格也都相當實惠,大家可以趁颱風還沒來之前好好的享受。

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2010/07/12

蔥爆麻辣牛肉絲




辣椒、蒜頭跟牛肉,冰箱一直認為他們三個是好朋友。
這是我出國前清冰箱的一道菜,所以不手軟用了很多辣椒乾,結果
把自己辣個半死,哈哈哈哈!喜歡吃辣的朋友應該會喜歡這一道菜!



材料:

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2010/07/08

菲式香煎虱目魚






好幾天沒更新網誌囉,心想再不更新大概就快倒站了,哈哈哈哈!

其實是因為這回冰箱到馬尼拉的時候,家裡的網路很不穩定,加上也沒
啥新題材好寫,所以乾脆就拖著囉....

回程在飛機上吃到菲律賓口味的虱目魚,知道菲律賓的朋友應該都了解
這道菜。這道魚的做法其實很簡單,就是將虱目魚先用蒜頭、醋、胡
椒、鹽巴以及糖等等辛香料醃漬之後,等到魚肉完全入味後,再下鍋煎
炸或燒烤而成。回到家之後發現冰箱裡剛好凍著一片虱目魚肚,心想就
來自己試做看看囉,結果還不錯吃也,哈哈哈哈!

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2010/07/01

里肌肉炒磨菇





這是一道冰箱小時候家裡常煮的菜,做法簡單又好吃。



材料:

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