大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/03/31

懶人料理系列之椒鹽烤明蝦



新鮮的蝦,只要簡單料理一下就會很美味了~
周日下午在家,在冰箱翻到前幾天跟老爸去超市發現的
意外收穫-超新鮮大草蝦,SIZE跟明蝦一樣,重點是超新鮮,
在賣場看沒有一隻是斷頭的。為什麼會說是意外收穫呢?
因為來到菲國這麼久,在該賣場也前後買了一年多的菜,
說真的,沒有看過這麼新鮮又價位合理過。如果這賣場
從現在開始蝦子都這麼優的話,那我也就不必大老遠開
車帶著保麗龍箱子去海邊買囉~一趟車要一個小時也,現在

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2008/03/28

義式雞腿排&薯泥



今天這一道菜因為有幫雞腿去骨的動作,步驟比較繁雜,
所以就不列入懶人料理系列囉。不過,如果各位可以在
賣場買到去骨雞腿排的話,這又瞬間變成懶人料理囉~
出國在外,也只能"ALL BY MYSELF"(中譯:通通自己來!!@@)

雞腿排三塊用鹽巴、PIZZA香料、以及現磨黑胡椒簡單醃漬
約二十分鐘後,裹上玉米粉,放入平底鍋中用小火煎至粉皮
呈金黃色,在開中火逼一下油即可起鍋切塊。

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2008/03/27

懶人料理系列之台式炸燒肉



什麼?又是炸的!!!

反正我已經放棄減肥這個念頭了~囧

今天下午把豬肉拿出來退冰後才發現是肉排,當時臉上
真的是三條線,因為不知道要怎麼料理。
菲律賓的豬肉因為豬仔沒有閹,所以光是肉排腥味是非常
重的。退冰後的豬肉,二話不說先"過水"處理一下,

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2008/03/26

懶人料理系列之義式香蕉醬炸墨魚



義式香蕉醬炸墨魚!!這是什麼鬼東西啊????

其實這一道是我自己變出來的創意料理辣,嘻嘻~
香蕉醬在菲律賓的超市到處都可以買到,只是我一直沒有吃過。
畢竟我不像蛋捲一樣,看到沒吃過的都會想好奇的嚐一嘗鮮。
(上次他來馬尼拉我陪他嚐鮮的下場就是跟馬桶好了三天~@@)


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2008/03/24

懶人料理系列之味增肉魚&拉麵



食譜請見我老姐PO的文
那天買的肉魚還剩下四尾,於是就參照我姐的食譜稍微
改良一下。我的版本多加了生抽跟柴魚精,其他的步驟大
同小異,在這邊就不容贅述了。



吃了兩條味增魚後,鍋裡還剩下兩條魚跟很多醬料。

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2008/03/22

[食譜][中式] 西瓜綿鮮魚湯




這是一道非常有特色的湯品,台灣只有在台南才喝得到。

第一次喝到這道湯是在交大念大二的時候。那一次跟著朋友下台南去玩,
晚上到安平附近一家沒有招牌跟菜單的海產店吃飯。那天晚上的湯就是
西瓜綿煮旗魚骨,鮮美的魚高湯配上西瓜綿特有的酸味,完全把魚腥味
蓋掉了,超級好喝。

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2008/03/20

懶人料理系列之乾煎赤宗



煎魚好像沒什麼新意,不過如果食材夠新鮮的話,
卻是最好的烹調方式說。南部漁民對魚種的排名是

一午
二鯧
三串(鮪魚)
四赤(赤宗)
五鲨

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2008/03/19

懶人料理系列之雪裡紅炒旗魚



前陣子看到好多人用雪裡紅入菜,突然發現我自己也好久沒吃了。
想當初讀書的時候當便當族,只要配菜有出現雪裡紅,即使只是
簡單的清炒,也能讓我把整盒便當扒光。

這回到賣場有看到切碎的雪裡紅,於是就帶了一盒。記得小
時候在菜市場看到的雪裡紅都是整棵整棵擺在塑膠臉盆
裡面販售。比起以前,現在真的方便不少。

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2008/03/18

懶人料理系列之紅燒羊肉爐




自從到印尼出差後已經很久沒有上菜囉~

除了沒有時間之外,一方面也是因為筆電送修,所以寫文章有點麻煩。拖
著拖著時間就過囉,今天才赫然發現原來我已經回台灣一個禮拜囉,時間
真的過得很快也~
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