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2012/01/01

簡易年菜-林家香腸(教你如何消化過年過剩的香腸~)




 

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2012年的第一篇文章來介紹一道我們林家家傳的年菜-林家香腸。
先說好,這是一到很恐怖的料理,因為殺香腸於無形...(遠目)

每到過年,有時候為了祭祖總是炸很多香腸來當供品。大家也知道,香腸
如果不是熱熱的吃,冷掉之後吃多了會膩口,不過再加熱之後風味可能就沒
有原來那麼理想。針對這一點,冰箱的曾祖父就發明了一種變化吃法,果然
不管多少香腸都會瞬間被KO掉。方法其實不難,利用的材料也很簡單,那就
看冰箱繼續介紹下去。前陣子收到朋友寄來的
秋子香腸,原本就好吃的香腸
再利用我家的方法料理後,我承認我一個人吃了一斤....XD



材料:

1.炸好的香腸數條。
2.香菜。
3.蒜苗。
4.工研烏醋。



做法:


1.蒜苗、香菜切碎備用。

2.在盤內鋪上蒜苗末,然後將香腸切片在盤內排好。

3.在香腸上鋪上切碎的香菜。

4.淋上大量工研烏醋即可。


以上特別強調用工研烏醋是因為我們家試驗過的結果以工研烏醋最好吃。
烏醋的酸味剛好可以中和香腸的油膩感,吃的時候連同香菜、蒜苗末一起入口,
感覺會非常清爽,不知不覺一直刷嘴就吃掉好幾條香腸囉。



怎麼樣,有沒有很恐怖?啥米,沒感覺?那做來吃看看就知道威力了!!!
如果有機會感受到我們林家香腸的威力,記得回來留言報告唷....

祝大家新年快樂,龍年行大運!!

延伸閱讀:

彰化-二林秋子古早味香腸(冬季限定)


 


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18 留言:

郁金香 提到...

新年头香!大家都吃饱喝足,身体健康!冰箱要多上美文哦!

版主 提到...

呵呵~~~
謝謝你這段時間的支持~
冰箱會持續加油的~^^

babeashley 提到...

哇~我也要來試試看!!!真的是太特別的吃法漲

版主 提到...

這吃法是我家才有~希望不會在短時間出現在某人的網誌裡~哈哈哈哈哈!

claire0824 提到...

香腸加烏醋??
難以想像ㄉ味道呢~
下次來試試
話說這個擺盤很美呢!
真的適合當年菜喔!
推推

版主 提到...

香腸不限,烏醋記得要加工研烏醋!

min412119 提到...

香腸+工研醋???還ㄧ定要工研醋??
這吃法還真是神奇、奇妙,
收起來,過年時過多的香腸可來做做、吃吃看。
還真是搭不起來((搖頭中))香腸+工研醋???

macaron 提到...

雖然不大敢吃香菜,可是放上去真的很漂亮呢!!

hgd757757 提到...

閎麻推7+收1~~
看來真的好好吃喔~~
謝謝分享

h94trent 提到...

很特別的料理

下次試看看~

擺盤很漂亮

版主 提到...

香菜下去一起吃味道真的不一樣~
試試看~也許會給你不同的感覺~

版主 提到...

是工研烏醋喔~

版主 提到...

這是我們家的年菜之一呢~

版主 提到...

謝謝喔~
過年試試看~好吃又好看!

beer2352 提到...

+9

很棒的方法
感謝分享

版主 提到...

這是我們林家的家傳菜,希望你也會喜歡!

Robin 提到...

想不到你連這道也拿出來呀~
其實
這道跟義大利的臘腸油醋沙拉有異曲同工之妙

過年又到了~
你甚麼時候要挑戰雞捲?

版主 提到...

哈哈~雞捲~

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