燒烤牛肉青蔥捲

同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

 

每次出去買菜，看到漂亮的青蔥總是會忍不住順手帶回家。只是，常常因為圖方
便在外面用餐，所以一些漂亮的蔥到最後都放在冰箱變"蔥乾"，想想還真可惜XD
其實蔥是一種非常好的食材，只是一般人都認為他只是配角罷了。像在日本著名
的蝦夷蔥只要簡單用油炒過，就是一道美味的炒青菜唷。

之前烤豬肋排的時候，剛好家裡還有一些等級比較好的牛肉涮片，靈機一動就
仿照外面燒烤攤常見的蔥肉捲做法，然後這道菜就變出來了。

材料:

1.牛肉沙朗火鍋肉片。

2.新鮮青蔥數根。

3.烤肉醬。(我是利用醃豬肋排的醬汁，烤肉醬跟水約1比1調製)

4.七味唐辛子。

5.檸檬舟隨喜。

做法:

1.將青蔥切成適當長度，取適量用牛肉片將蔥段捲起，並以竹籤固定。
一根竹籤約固定二至三捲皆可。

2.烤箱以200度c預熱後，將肉串進爐燒烤。等肉稍微變色時，刷上烤
肉醬汁，並視情況翻面刷醬。大約刷個三次到四次烤肉醬就差不多了。
牛肉片相當易熟，注意火後以免烤老囉。

3.將烤好的肉捲擺盤，灑上檸檬汁及七味唐辛子粉後即可。