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2014/05/07

氣炸鍋炸雞塊+烤蛋&鍋具漫談



氣炸鍋炸雞塊00

氣炸鍋入手之後真的覺得他很方便,但是早期剛知道這種東西時是聽說
他可以直接炸薯條跟烤雞塊很厲害。既然已經有這個設備,家裡兩個小
人又很愛吃雞塊薯條,那有何理由不來試啊?

首先要跟大家說明的是,所謂氣炸鍋其實就是旋風烤箱,只是某P牌把
他做得好像新產品一樣,其實骨子裡就是旋風烤爐。所謂氣炸就是跟食
材"借油",也就是說你拿一片高麗菜進去是不可能做出鹽酥雞炸高麗菜
的感覺,因為高麗菜本身無油。

那薯條雞塊為何可以直接進去氣炸呢?答案很簡單,因為不管是薯條或
是雞塊這類冷凍產品在出廠包裝前早就已經經過低溫油泡熟成了。也就
是說大家看到的冷凍薯條或雞塊,本身早就含有大量油脂,拿來直接氣
炸當然是很適合的。

氣炸鍋炸雞塊01

把雞塊在烤往上面排好,就可以開始氣炸了。

氣炸鍋炸雞塊02

氣炸的條件是看冷凍雞塊袋子上面烤雞塊的建議作法,先把溫度調節到
200度C,時間設定20分鐘,之後就可去做別的事了~

氣炸鍋炸雞塊03

因為氣炸鍋熱源只有上方,雖然熱循環兩面都會熟,不過如果想要烤成
兩面金黃色的話,差不多10分鐘的時候記得回來把雞塊翻面。這時可以
拿鋁箔紙把雞蛋包一包放進去一起烤。

氣炸鍋炸雞塊04

等到計時器跳停,無油炸雞塊就完成囉。

氣炸鍋炸雞塊05

雖然口感還是跟油炸有差,不過這樣做可以把大部分的油逼掉,其實
沾番茄醬吃口感都一樣,給小孩吃也很放心~當然量還是要節制一下~

氣炸鍋炸雞塊06

盤子裡面再墊幾張吸油紙,也能繼續把多出來的油吸掉。

氣炸鍋炸雞塊07

雞蛋取出後稍微放涼再剝,小心燙手~

氣炸鍋炸雞塊08

這就是名符其實的烤蛋,我覺得跟水煮蛋比會有一股烤蛋的香味。

氣炸鍋炸雞塊09

10分鐘蛋是烤到全熟,也許下回可以來研究看看有沒有辦法烤出心蛋?

氣炸鍋炸雞塊10

以上就是冰箱用氣炸鍋試炸雞塊跟烤蛋的心得,給大家做氣炸鍋運用上
的參考~

如果對冰箱用的這台氣炸鍋有興趣,以下是賣場連結,請各位自行參考!
http://princess182010.goiiz.com/0BzCl0

作者:

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