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2012/03/12

香蒜奶油土豆炒鮮菇(本篇收錄在料理摩人電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)





許多朋友應該都有買過香蒜奶油回家烤麵包吃的經驗,只是不管香蒜奶
油烤麵包多好吃,總不可能天天吃吧?也因此,往往買回來的奶油多放到
自己都忘記,我就是一個活生生的例子XD

其實利用原本已經調味好的奶油來入菜是一件很方便的事情,像今天這
道又是我清冰箱時突然想到的菜色,結果並沒有讓我失望,反而還很美
味又簡單。



材料:

馬鈴薯1顆
新鮮袖珍菇或其他菇類1包
火腿丁少許
香蒜奶油1大匙
蒜末少許
洋蔥末少許
蔥花少許
雞粉2小匙
乾燥洋香菜末少許

做法:

1.鍋內放約1大匙橄欖油以及一大匙香蒜奶油,冷鍋開小火至奶油融化。



2.馬鈴薯洗淨帶皮切細絲,放入鍋中開中火稍微半煎炸至燒成金黃色略
帶酥脆。



3.放入火腿丁、蒜末以及洋蔥末續煎至洋蔥變軟,然後放入洗好的菇類。



4.拌炒均勻後,蓋上鍋蓋,轉小火悶至菇類變軟。



5.加入雞粉調味,然後撒上洋香菜葉及蔥花拌勻後即可盛盤上桌。



這道菜吃起來奶油味道相當濃郁且蒜香十足,特別注意因為香蒜奶油裡
面有很多蒜頭的成分,所以火不要開太大否則會易焦。這道菜我吃了之
後發現可以拿來當作西式排餐的邊菜,拿來配飯也挺不錯,希望大家喜
歡喔!



作者:

  Walkerland窩客島星級窩客


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