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2008/04/29

【食譜】[南洋] 印尼式炸雞+咖哩炸蛋+電腦啤酒醉了!




本來這篇是昨晚就要PO上來的,結果圖中後面那杯啤酒被我的電
腦喝掉了~一杯啤酒四萬塊,這是我喝過最貴的一杯。今天趕緊送修,
剛剛接到華碩的電話情況好像不太樂觀。

本來就不抱任何希望的我,送修完馬上去NOVA又抱了一台回來,
畢竟沒有電腦的夜晚,整個人像行屍走肉一般,很糟糕。就當作
是今年買給自己的生日禮物吧!這樣想,可以稍微寬心一點~

印式炸雞我上回去印尼工作幾乎天天都吃得到,回台灣前在超市
買了 幾包香料回來,不過回台灣之後一直沒有時間試。昨天晚上
去超市買菜的時候,帶了一盒小翅腿回家,心想不如就來試試看吧!






印式炸雞,是將雞肉先用香料煮好入味後,再下油鍋用熱油炸乾。

因為炸之前已經熟了,所以印式炸雞是沒有肉汁的。不過經過高溫油
炸之後,配合香料,那股香氣真的很讚,重點是冷了之後也很好吃。

我是參照包裝上的"圖片"以及一點點疑似英文操作,因為印尼文我看
不懂。原則上,一包香料是配合500c.c.的水來煮雞肉。這次我用了
兩包。

水滾後直接丟入雞肉滾十分鐘(視部位而定,如果是雞腿就要煮久一點),
然後關火讓雞肉在湯裡泡約兩小時左右即可下鍋油炸。我還準備了白
煮蛋,也是下去跟個泡就可以了。



泡好的雞肉,就是這個樣子,其實這樣已經可以吃了。



接著將雞肉瀝乾後,用熱油酥炸,這時請用大火,油量要足一定要燒熱
再下肉。慢慢把肉炸成金黃色之後,就可以起鍋了。蛋的做法也是一樣,
只是炸蛋的時候火可以稍微小一點,避免瞬間高溫讓蛋爆炸囉~成品拿
來配飯、下酒、品茗都很適合!

 

當然也是兩種很不錯的便當菜,有帶便當習慣的人可以做看看!



這一餐對我來說真的是超昂貴阿.......


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