大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/10/28

糖醋鱈魚





今天來一道簡單的鱈魚料理,平常吃鱈魚不是清蒸就是油炸,想想來
點變化。因為鱈魚肉質比較細膩,所以料理時比較容易散開。因此不
管煎或炸之前,先裹上一層薄薄的粉,不但操作方便,口感也會更不
錯。油炸過的鱈魚排淋上酸酸甜甜的糖醋醬汁,既開胃口感又滑順唷。

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2011/10/26

蘿蔔滷虱目魚肚






日前到市場看到虱目魚肚一副只要50元,很便宜就買了四副回家,只是
每次都是乾煎來吃覺得有點單調,所以決定像外面賣的一樣來滷滷看。

其實我也不清楚人家職業滷的裡面是加了些什麼配方?只單純的用醬油、
糖、辣椒等來調味。加了白蘿蔔之後,其實整個甜味就提出來囉,天然
的真的尚好呀!

除了蘿蔔,市場順手帶回的旗魚丸也給他通通丟下去一起滷好了,一鍋
可以吃到三種,哈哈!

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2011/10/22

【食譜】[西式] 香蒜烤里肌




前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家,一大塊肉沒切片其實烹
調張力=會比較大。成色不錯的肉塊,其實稍微處理整塊拿來烤是最佳
烹調方式。

還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間,
不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。

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2011/10/17

懶人輕鬆做-紅燒牛肉調理包破解



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如果在家不想煮,最方便的吃法除了泡麵之外,一般市售的調理包應該是最

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2011/10/15

【食譜】花生小魚乾




其實這道冰箱之前就想做很久了,剛好日前有朋友來家裡喝兩杯,
逮到機會就做了出來。作法超級給他簡單,基本上只要掌握炒小
魚乾的火候,不要讓小魚乾燒焦的情況下應該都沒什麼大問題。
剛剛炒起來還熱熱的時候,花生吃起來會有點潤潤的感覺,放涼就
會恢復香脆口感了。炒一大盤,不管是下酒、配粥、當零食都很
適合。
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2011/10/11

酥炸魚柳




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之前去逛早市,看到新鮮的現流肉魚個頭還不小,因價格還划算就下意識
搬了幾條回家,稍微整理好就一直凍在冰箱裡。新鮮海產想當然爾還是早點

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2011/10/09

虱目魚丸湯



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台灣的虱目魚養殖技術世界聞名,個頭之大,連我們家菲勞回到馬尼拉

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2011/10/08

【食譜】[中式] 蛤蠣絲瓜麵線




最近這一個禮拜人在菲律賓出差,因為網路速度超級無敵龜,所以更新
文章速度也跟著變慢了。雖然慢,還是要想辦法更新一下,不然就對不
起天天來冰箱這邊"巡田水"的朋友囉。
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20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

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201307 專題介紹暨達人推薦
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201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
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