大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/12/02

三杯中卷






秋天是吃海鮮的好季節,連在一般超市買來的特價中卷每一隻都帶著滿滿的蛋。
因為只有兩隻,所以冰箱另外又加了生鮮香菇進去一起燒,滋味還不賴,
整道菜在視覺上看起來也豐富許多,做法也不難喔。



材料:

中卷兩到三尾
鮮香菇(或杏包菇等等亦可)四到五朵
去皮蒜瓣約八到十顆
老薑五、六片
去籽大辣椒一根(這是配色用,喜歡辣的可以不去籽)
帶梗九層塔一把
醬油兩大匙
麻油兩大匙
米酒兩大匙
糖一大匙

做法:

1.中卷事先處理過,汆燙後備用。

2.鍋內放入麻油,以小火加熱後,放入薑片爆香。接著,放入整顆蒜頭續爆。



3.接著,放入切片好的生鮮香菇一起炒,炒軟後,放入醬油一起拌炒。



4.接著放入糖、酒及辣椒絲,稍微讓醬汁收乾滾一下。



5.放入川燙過的中卷肉,快速翻炒一下,即可熄火。



6.準備一個燒熱的砂鍋或鐵鍋,將剛剛處理好的材料倒進去。



7.將九層塔放進去,然後蓋上鍋蓋,讓鍋子的餘溫來收尾。



8.上桌前,在鍋蓋上淋上一點香油之後即可。



9.打開鍋蓋,拌勻之後,就可以開動囉!



砂鍋溫度很高,大家拿的時候要千萬注意別燙到了唷!





喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!


Share:
張貼留言

Search This Blog

Google+ Badge

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support